濃厚鶏そば(黒)780円

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先日はこちらにハツホーしました〜(´∀｀)

この日は16:58到着、先客0、表題をポチり、後客0
卓上は山椒・七味・黒塗り七味・醤油・フルーツ酢・BP・胡麻、おろしニンニク・おろし生姜・レモン・柚子胡椒は口頭でオーダーして下さいとのことでした。
待つこと5分でご対麺です。

鶏白湯スープに中太麺、トピはチャーシュー・つくね・メンマ・三つ葉・玉ねぎ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは薄っすらと甘い香りのする鶏白湯ベースでやや甘みのある円やかな醤油味。クリーミーで口当たり良く、油は適度で塩味はジャスト、鶏の旨味とコクを醤油が引き立てた味わいですが出汁感は穏やかでしたね、後半は甘みが強く感じるので卓上のフルーツ酢でお酢プレイすればサッパリとしてまずまず。

スープの味見の後は麺を〜
加水高めの中ほぼストレート麺は茹で加減はジャストでムニっとした柔らかい歯触りのツルモチ食感、スープの絡みは良好で適度な弾力がありまずまず。

麺の次はトピを〜
鶏チャーは厚さ3ミリのが2枚で薄い味付け、サクっと噛み切れるしっとりしたムネ肉でまずまず。
つくねは軟骨入りでコリっとした食感があり、適度な塩気の生姜味でまずまず。
穂先メンマは4個あり、シナシャク食感でボリュームがあっていい箸休め、海苔は柔らかいもので麺に巻いて、水菜はシャキッとして青っぽさが清涼感があり、刻み玉ねぎはシャリシャリして程よい辛味が白ネギの辛味と共に良いアクセントでした。

固形物を完食後にスープは少し残してフィニッシュ！何か強い印象が残るような鶏白湯ではなかったですが、トピはデフォでも量があって良かったです✨夜は飲みメインのようなので機会があれば行ってみたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)