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コメント
お疲れ様です。
真っ黒なスープがいいですねー！
自分も胡椒が効いてるのは嫌いじゃないです。
酒乱 | 2018年3月7日 08:55なまえさん、
こちら行かれましたね。僕は去年行ってすごく気に入ったんですが、味が少し変わってきているんですね？コクが深く、ガツン感が半端なかった記憶があります。僕もまた時間をおいて行ってみます。
まなけん | 2018年3月7日 20:02こんばんはぁ～♪
麺創研グループは、にゃみさんが居たころの本店しか伺ったことが
ないんですが、BLACK何かもやっているんですね。
富山ブラック程ではなさそうなので、これならイケそうです。
mocopapa | 2018年3月7日 23:10酒乱さん、おはようございます！
胡椒が効いているスープは鉄板ですね。
とくにブラック系との相性はいいです。
なまえ | 2018年3月8日 08:06まなけんさん、おはようございます！
自分もオープン当初はすごく響いたのですが。。
たまたまかと思いたいです。
なまえ | 2018年3月8日 08:07mocopapaさん、おはようございます！
富山ブラックほどの塩辛さはないので、あれよりは食べやすいと思います。
機会があればぜひ。
なまえ | 2018年3月8日 08:08
黒々としたスープは、見た目ほどの醤油辛さはないが、富山ブラックからの影響らしき、黒・白胡椒を効かせているため、ピリリとした刺激はそこそこある。ただ、オープン当初より控えめになったかな。スープ自体の動物系のコクも以前よりもやや控えめで、焦がしの風味は香ばしさというより酸味が少し目立つ。
同じグループの紅同様7種類の太さの縮れ麺は、変わらず、つるもちで、不規則な縮れが口内で暴れまわる食感が楽しい。今日はいつになく一番太い麺が多く感じ、なかなか食べごたえがあった。デフォで220ｇとのこと。
具は、太モヤシ。糸唐辛子。刻み葱。中厚・長方形のバラチャーシューが2枚。歯ごたえ残したものだが、パサつきなくまずまず。
オープン当初の印象が良かったので、ハードルを上げすぎたのか、この日たまたまの出来なのかは不明。胡椒が効いた味わいは嫌いではないので、また時間をおいて試してみたい。