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「ブラックらーめん」@麺創研 紅 BLACKの写真2018年1月17日

スープは真っ黒で富山ブラックを意識したらーめんです。かなりカエシが強めのものでしょっぱくさらに胡椒がきいていて辛めになっています。動物系ベースでなかなかですがカエシが強すぎる感じはあり動物系の旨味がやや隠れているようです。麺は乱切り麺ですが太いものが多く麺自体はうまいですがスープとの相性は微妙です。チャーシューは大きめのものがふたつありやや硬くまあまあです。

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