今日は妻がお昼に外出したので、近間のラーメン行脚に出ました。
１店目はココ。今年にオープンしたお店です。
１時半ごろ到着です。
ここのお店は豚系中太ちぢれ麺と魚系細ちぢれ麺があります。
魚系細ちぢれ麺は１日１５食限定となっていましたが、注文したらできるということでした。
御夫婦でやっているお店のようです。
魚系の調理は奥さん担当のようです。出汁は冷蔵庫から出して、鍋に移し温めています。丁寧な感じの仕事です。
１０分ほどで出てきます。煮干しの匂いがします。
スープを一口、出汁の味であまりしょっぱさを感じませんでした。
麺を一口、縮れた細麺です。ちょっと懐かしい感じの魚系の味です。
麺を底から取るようにすると、結構醤油の味がしてきました。
もう一度スープをすすると、味もきちんと出てきて魚臭さもあまり感じなくなりました。やさしい味です。あまり魚系は好きではないのですが、これなら食べられます。
煮玉子は気味がトロトロでおいしいです。
チャーシューは薄いですが、柔らかく味もしっかり付いていて好みです。
全体としてまとまりの良い、上品なラーメンです。
今度は豚系も食べてみたいです。
御馳走様でした。