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80点
背脂煮干しラーメン[ラーメン/煮干し]
神保町 可以（東京都千代田区）井之頭イチロー

「背脂煮干しラーメン」@神保町 可以の写真【麺】
中太平打ちぢれ麺でモチモチの食感。太さは
バラバラ。

【スープ】
煮干しの風味が香るものの主張は強くなく、
背脂の甘みを感じるスープ。背脂が多いわり
にはくどさは無し。


個人的にはもう少し煮干しが効いていてほしいが、
美味しいラーメン。

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