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高尾山登山の帰りに立ち寄りました。八王子ラーメンといえば、玉ねぎがトッピングされていることで知られています。玉ねぎ好きなので楽しみに訪れました。 注文したのは、大量の玉ねぎが盛られたこちらです。見ての通り、真っ白です。ですが、あまり玉ねぎ臭がしない。ざく切りではなく、かなり細かく切ってあります。 黒っぽいスープは以外に濃厚。旨味が強めで、これがプチプチとした玉ねぎの食感に合います。玉ねぎ独特の苦味がまったくありません。そういう品種なのだと思います。 麺は柔らかめの細麺。大きめのチャーシューもしっかりと肉の旨味が味わえました。 玉ねぎは食べても食べてもなかなか減りませんが、何とか完食しました。玉ねぎを味わい尽くす一杯でした。
ネギ
たか
食いしん坊
8823 spitz
あき
麺道一直線
注文したのは、大量の玉ねぎが盛られたこちらです。見ての通り、真っ白です。ですが、あまり玉ねぎ臭がしない。ざく切りではなく、かなり細かく切ってあります。
黒っぽいスープは以外に濃厚。旨味が強めで、これがプチプチとした玉ねぎの食感に合います。玉ねぎ独特の苦味がまったくありません。そういう品種なのだと思います。
麺は柔らかめの細麺。大きめのチャーシューもしっかりと肉の旨味が味わえました。
玉ねぎは食べても食べてもなかなか減りませんが、何とか完食しました。玉ねぎを味わい尽くす一杯でした。