2018.2.19 11:00ちょっと過ぎに訪問。前客5人、後客8人。1人でしたがカウンター席が無いので、空いていた4人掛けのテーブル席に着席。途中で相席を頼まれました。
前回は小田原四川風の担々麺を食べたので、多くは無いメニューの中から店名を冠した昌隆麺を注文。店は御夫婦らしき男女2人で切り盛り。調理は店主1人なので、提供まではそれなりに時間が掛ります。
ちょうどオリンピックのビッグエア予選を放送していたので、ぼ～っとテレビを見ながら待ち、注文後16分程で配膳されて着丼。

地味な見た目ですが、端的に言うと回鍋肉を乗せたラー麺。スープのベースは醤油と思いますが、タップリ乗った回鍋肉が味噌炒めなんで、全体的に回鍋肉の少し甘みがある味噌味が支配。味は濃いめなんで、ご飯が欲しくなります。高いんで頼まなかったけどｗ
少し甘みが強いので、自家製っぽい豆板醤をタップリ入れて辛味を加えると好みの味になりました。

麺は縮れの強い極細麺。高加水率の麺で、茹で加減は少し柔らかめ。自家製麺ってことも無いと思いますが、ここ以外ではお目にかからない麺のタイプ。細いですが、意外とダレきるまでの時間は遅め。麺量は普通くらい。

具は豚バラとキャベツを炒めた回鍋肉。肉もキャベツも量が多く、なかなか食べ応えがあります。しっかり味が付いているので、ホント、ご飯が欲しくなりますよｗ

店名を冠した麺メニューですが、回鍋肉は人気メニューで店一押しのようです。麺ではなく、白ご飯で食べたほうが絶対に合うと思いました。次回があれば、特製担々麺を再食します。御馳走さまでした。