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「辛つけめん」@UNDERGROUND RAMEN 頑者 コクーンシティさいたま新都心店の写真うまい。
ドロ系豚骨魚介、魚介も豚骨もしっかり感じられる。
ドロドロつけ汁がストレート太麺と絡み合い、これぞ豚骨魚介の王道といえる。
麺は茹で加減、歯ごたえともに良し。

ひとつ残念なのは、ネギが多すぎる。
せっかくのつけ汁が多すぎるネギに邪魔されている。

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