3/11(日)10:20頃　再訪。
先客無し、後客1名。

店舗裏の駐車場に車を停めて店舗へ。
何度か来ているので、迷わず来れるようになりました^^

先週来たときは臨時休業だったので、恐る恐る入り口へ行くと「営業中」の看板が・・・開いてて良かった^^

よくよくtwitterを見るとシッカリ告知されていました・・・調べなかった自分が悪いですね。

玄関で靴を脱ぎ棚へ収納、引き戸を開けて店内へ。

壁際のカウンター席へ座りメニューを拝見、未食の標題のメニューを口頭にて注文します。

10分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
少し濁りのあるスープはザラッとするほど大量に魚粉が投入されています。
節が全面に出ており僅かに煮干しの香りも感じられ、コチラでいただいた「昔ながら」と「煮干しそば」のスープをブレンドしたような魚介スープです。

軽くウェーブのついた中加水程度の平打ち中太麺は、少しコシの残ったムチっとした食感です。
麺に魚粉が絡みつき、ズズッと啜ると小麦と魚粉が香ります。

肩ロースのチャーは6枚ほど入っており、脂身少なく若干パサッとした食感のもの、茶色い味玉は黄身ゼリー状で、何れも味付け程好く美味しいものでした。

スープ多めに入っており少し残すかなと思っていましたが、気付けば完食・完飲です。

個人的に水加美さんは雰囲気良くて、何か落ちついて食べられるんですよね〜・・・お寺だからでしょうか?!

また来ま〜す^^ごちそうさまでした〜♪