20180311 13:40
長野びんぐし湯さん館の帰りにちょっと寄ってみた。
下の駐車場は満杯の為、山の上側へ。

13人様食事中
昨日千葉方面のラーメン屋さん同様、下駄箱が、靴を脱いでon（確かにボロ靴下であると恥ずかしい！）
6畳と8畳(だったか?)にテーブル6、カウンター5、ゆったりした空間。
普通の和室を店の空間にした感、和風つくりの落ち着いた感じの大広間だ。

厨房は壁の向こうで見えません。
テーブルには小さな朱肉（60mmほど）の大きさのワイヤレス呼び鈴が設置。
（風流なわりには近代的）
男性、女性の２名しか表には出ない。

煎った小麦をつまみながら、しばし待つ。
こんなのは初めてだ。コリコリして香ばしい。

14:02到着。
見た目の風景は普通。
スープを一口、煮干しであるが、その味は薄く他のものが混入しているか？
味に奥が深いわけではないが、濃度普通で旨い。

麺は、自家製ということであるが、素人の私にはそのうまさがわからない。
が、例え悪いが「袋麺のチャルメラ」に似ており好きである。（チャルメラも高級か？）

海苔は恒例で入っているものの小さめ。

ネギは少々入っていたが、この方向のラーメン、スープには、ネギを多め、または玉ねぎを入れればgoodですね。入れればいいと言う　　ものです。
まじめに言えば、**ネギをもっと多く（見えなくていい）入れた方がスープの味方になったのではと個人的味覚的には。（かなりいい加減な味センサーですが）
しかし、入れすぎて本来の店の持ち味を消滅させてしまう恐れはあり、その辺を設計した親方の設計思想の思いか！

この店は、「俺はこんなインテリの店を知っているんだぜ」という飾り言葉　or　GeT本心で彼女を誘ってきたい店ですね。
大体この感じラーメンは750～800であるが、730￥は地域的にも良心的か。
完飲、完食、ごちそうさまでした。