連休の午後１時に行く。店の外は５人待ち。人気店とのことなので覚悟を決めて並んだ。表に出してあった黒板に「極太麺あります」と書いてあったのでそれに決める。
　入り口前には店員が一人立っていて、店内の券売機で食券を買うよう指示してくれる。客は店内に入る＞食券を買う＞また外に出て並ぶため、ここでひと混乱が生じた。
　順番が来て店内に入ったが、店員は席を勧めない。どうやら食券案内のせいでそれどころではないらしい。しかたがないので客同士で席を割り振った。
　店長（？）は調理にかかりっきりで、しきりに「極太麺はゆだるのに時間がかかりますよ」と謝ってくれた。もちろん全然かまわないのだが、待たせるのがあまりに申し訳なかったのか、出てきた麺は芯が目で見えるほど残っていた。アルデンテと言うのもちょっと無理があるかな、という硬いゆで上がり。スープが旨かっただけに、惜しい出来だった。
　店員を増やせば混雑をうまくこなせるのだろうが、今の狭い店内（ぎりぎりカウンターが入るだけ）ではかえって邪魔になりそうだ。とういわけで結論。改装後に店が広くなってからもういちど来たい。それまではあえてこの点で。