12:00過ぎに訪問。入店時ほぼ満席で、後客も続々。中々の人気ぶりだ。店内は奥行きのある間取りになっており、和風のインテリアの中、カウンター席のみが設けられている。混んでいるとやや窮屈だが、キッチリと清潔にされており居心地は悪くない。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、多加水のストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つけ麺の麺として文句の出て来ないクオリティだ。
量は、つけ麺としてはやや少なめ。若干の物足りなさが残った。

つけ汁は落ち着きの感じられる色合いに茶濁。トロみは僅かに感じられる程度。
麺をつけて食べてみると、鶏の出汁感はメニュー名に「濃厚」と謳っている割にはライトだが、何ら不足の無いコクと旨みが感じられる。重さは抑えながらも十分なまろやかさが打ち出されており、これはこれで1つの方向性だろう。
一方、煮干を主体とする魚介系の出汁感もソフト。鶏の穏やかな出汁感とバランス良く拮抗していると思う。
塩分濃度は適度。トガりは感じさせないが、最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出している。
途中、カウンター上の一味唐辛子と黒胡椒を投入したところ、パンチが加わり、非常に良い味変になってくれた。

具は、概ね麺側に盛り付けられている。
チャーシューは、低温調理による豚ロース肉4-5枚と、炙りの入った豚バラ肉1枚。前者は、薄く小さなスライスが重ねて盛り付けられる。シットリとした食感と控えめな味付けが絶妙で旨い。後者は、プリプリと弾力性を感じさせてくれる良質の肉。醤油ダレによる適度な味付け、強過ぎない炙り風味も良く非常に美味。
メンマは、細めのものが適量乗り、軽めの食感が実に心地良い。味付けも上品で非常に良い箸休め。
他に、適量の水菜、小さめの海苔2枚。
そして、つけ汁には細かく刻まれた葱が浮遊している。

昨今の一般的な濃厚鶏白湯系よりもライトな方向性だと思うが、物足りなさを感じさせぬ味わいにキッチリと作り込まれており、十分に楽しむ事が出来た。立地と客層を考慮すると、この方向性が正解という気がする。