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「塩らーめん」@新潟長岡らーめん みずさわ 東川口店の写真麺は中細の縮れ。
固めオーダーで、
プツンッと歯触りの良い食感。
固めオーダーでなくても、
良いのかもしれない。
スープは生姜の塩。
あっさりとした塩。
生姜が効いた、厚みのある旨味。
バランス良い。
切り落としのチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ナルト、ネギ。
チャーシューがもう少し多めだと嬉しいが。
塩も間違いなく美味しい。
完食。
たしかに、丼は小さめ。

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