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コメント
こんにちは。
長崎の色塗りおめでとうございます＆乙でした。
やはり1杯の提供じゃなくて 取り分けだと少なめな感じですね。
りっきー | 2018年3月24日 08:35おはようございます
ま、まさか色塗りの為の社員旅行？
それとも長崎で広島のオープン戦？？
何ていうのは冗談ですが色塗りおめでとうございます！
本場でのチャンポンになりましたね(*^^*)
キング | 2018年3月24日 09:03glucoseさん，どうもです。
色塗りの旅ですか。
超羨ま。
本場の長崎ちゃんぽん食べたいです。
RAMENOID | 2018年3月24日 09:34おはようございます！
本場の、しかも発祥の店とは記念に残りますね。
あらけん | 2018年3月24日 09:36職場の旅行楽しそうですね ^_^
本場のちゃんぽん裏山です。
長崎行きたいなぁ
NORTH | 2018年3月24日 10:07どもです。
長崎でちゃんぽん・・・昔食べ損なったので、いつかリベンジしたい・・・
一日三食ラーメン | 2018年3月24日 10:46こんにちは。
長崎色塗り乙です。
私は元祖のチャンポンを食べられただけで満足の80点付けちゃいましたが、流石冷静ですね～
次は佐賀の井出チャンポンですね〜、きっと。
kamepi- | 2018年3月24日 11:20発祥の味！
羨ましいですよ〜〜
チャンポンの誕生の経緯も勉強になりました。
一方でチャンポンって呼び名の由来は諸説ある様ですね。
角海屋 | 2018年3月24日 12:50発祥の味で長崎染め。
おめでとうとうございます！
ただ今、兵庫染め目前です（笑）
待ち時間がもう1時間を超えましたが。
おゆ | 2018年3月24日 15:13こんばんは．
江山楼の方がよく聞くのですが，こちらが発祥でしたか．
全国制覇も遠くなさそうですね．
Paul | 2018年3月24日 16:07こんにちは〜
長崎県染めおめでとうございます㊗️
ちゃんぽん発祥の地で麺活とは裏山Cです〜✨
銀あんどプー | 2018年3月24日 16:08長崎いいですねぇ～～ってわたしも伺いましたが笑
色塗りお疲れ様です！
なんばさん | 2018年3月24日 17:03こんばんは(*^^*)
色塗りおつです！
付き合わされる方々は大変です？
↑上の方とのコンプ争い、見応えありますね～
としくん | 2018年3月24日 19:22続いてどうも～
お付き合いのある方のレビュで占めているのが面白いかも？
でも、本場のちゃんぽん、メッチャ食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2018年3月24日 22:07こんにちは。
長崎は今日もラーメンだった。
旅行お疲れ様です。
ちゃんぽんは癒されますよね。
国とりまたひとつ増えましたね。
ももも | 2018年3月24日 22:43こんにちわ～
イイですね～♪ 本場のチャンポン！
ﾜﾀｸｼはリンガーにでも行ってくるかなぁ～ｗ
たく☆ | 2018年3月25日 10:10どもです。
チャンポン発祥のお店ですか！
うりの海鮮は少な目だったようで．．
全国制覇まであと１１県と海外のみ。
来年の社員旅行はこの中の一つですねw。
ピップ | 2018年3月25日 12:17こんばんはぁ～
長崎色塗り 乙です！
九州は大好きなので また伺いたいですね。
ちゃんぽんも長崎中華街でいただきましたが
甘くて胡椒をたっぷりかけた事が印象的でした。
職場旅行を色塗りに利用したんですか(笑)
mocopapa | 2018年3月25日 22:50遠征お疲れさまです！
本場のチャンポン羨ましいです！
tomokazu | 2018年3月26日 03:36
職場の旅行のため長崎にやってまいりました!。
2泊3日の予定なので空白県を埋めましょう。
まずやってきましたのが夕食会場でもあるこちら。
こちらはちゃんぽん、皿うどん発祥店として有名なお店です。
団体行動なので4階の広間へ通されます。
こんな時、待たなくていただけるのは嬉しいですね。
紹興酒とともに一品料理をいただきながら最後に〆のチャンポンの提供です。
4～5人前が大きな器に盛られてくるので19時45分とりわけしていただきます。
スープは白濁してクリーミーないかにもチャンポンといったややシャバ系スープ。
ベースはライトな豚骨に鶏も少々使われているようで、これに海鮮、野菜からの旨みが加わってきますがどれも強くは主張してきません。
焦げた野菜の芳ばしさも少し感じられます。
牛乳的?と感じられるようなコクも加わっていますが定かではありません。
このあたりは好みが分かれるところかと思われます。
麺は多加水気味のストレート太麺。
茹であがりは柔め。
短めに切られているので啜るというよりは食べるようにしていただきます。
表面艶やかですが、香味油とともにスープが麺に絡んできます。
とりわけなので麺量は80g程度でしょうか。
コース料理をいただいた後なので、おかわりは自粛しました。
具材はキャベツ、もやし、にら、豚バラ肉、かまぼこ、イカゲソ、小海老、キクラゲと豊富です。
コースでない単品メニューには錦糸卵がつくようですが、こちらにはついていません。
野菜は若干クタ気味ですが、適度な焦げめが入っていて芳ばしいです。
海鮮がウリのチャンポンですが、この一杯には海鮮具材が非常に少なかったのが残念でした。
とりわけした一杯なので海鮮具だくさんの方もいたかもですね。
ちゃんぽんは明治の後期、日本に留学中の中国人のために安価で栄養価の高いものを提供したいと四海樓の初代店主、陳平順が作ったのが初めとのことです。
まあ長崎の色塗りがこちらでできたことは良かったかなと。
ごちそうさまでした。