【2018.03.07再訪】
所用でこの付近に出かけた際についでに食べてきました。
14：00頃店到着。流石にこんな中途半端な時間ではお客さんはいませんでしたが、後から一人入ってきました。
券売機ではこの店で最初に食べた「煮干し100%らーめん(750円)」と「しめご飯(150円)」を購入。店員さんに渡して水とサービスの辛子高菜を取ってしばし待ちます。

初めて食べたメニューと全く同じですので今回は簡単に済ませます。
スープの出汁は煮干し100%なのでしょう。その濃度は半端なく、動物系出汁が効いていないにもかかわらず物足りなさは全く感じません。恐らく煮干の頭と腸は取り除かれていると思われます。なのでエグ味は一切感じません。今流行りの味ではありますが、これだけレベルの高いスープを近所でいただけるのはありがたいものです。
麺は加水率低めのストレート細麺。ザクッとした歯触りが心地よく、スープに良く合います。
チャーシューは薄切りの冷製ロースチャーシュー。しとり仕上がっていて、味付けもスープの味によく馴染むもので旨い。

しめご飯はらーめんの麺を食べ終わった頃に券を渡すと作ってくれます。残ったスープをかけていただきます。その際、丼の淵に添えられた山葵で食べても旨いけど、サービスの辛子高菜と一緒にいただくのがまた美味しい。
こうしてお茶漬け的にご飯を食べる事で、麺とはまた違った美味しさが味わえます。

最近は相模原にもこうした高濃度煮干スープを提供する店が出てきましたね。この店の他にも『拉麺一匠 DEAD OR ALIVE』も同じようなスープを提供しています。いつか飽和状態になりそうな気配もありますが、超高濃度の出汁っていうのは、やっぱり旨いのだな～と、毎度感心させられます。