近日、蒲田に支店がオープン。

先日食べた鶏白湯がイマイチだったので
味の確認にこちらに訪問。定点観測です。
カレーも辛いのもタンメンも食べたいんだけど
グッと我慢してレギュラーを堪能しましょう。

「鶏白湯　塩」



【スープ】
鶏の旨味を十分に引き出したスープで、混じり気を感じないクリアで、かつ濃厚な鶏白湯。
鶏ポタージュのようなコクはあるのに、他でよく見られるような不自然な粘度はなく
不必要な油は排除されているだろうから口当たりも食感も非常に綺麗。マジで絶品の鶏白湯。
塩分バランスはニュートラルで、この日の加減で言うともうちょい塩梅が強くても良かったかな？
体調や気分に合わせて「濃いめ」コールで調整してもらうとより美味しく頂けると思います。

【麺】
博多系より少し太いくらいの細ストレート。スープとの食べ合わせがイイですね。
替え玉(１１０円)もオーダーすることができます。

【具】
チャーシュー、青ネギ、アオサ。シンプルですが究極に旨いスープを盛り立てていてイイです。
チャーシューは醤油味が強すぎる気がするのですが、これくらいの塩梅のスープ相手だと
食中のアクセントになって映えるかもしれませんね。今回の気付きポイントでした。

【全体】
やはりこのエリアで本当に美味しい鶏白湯を食べようと思ったらこちらでしょう。
もうちょい綺麗でお洒落なテナントで頂けたら１００点なのに(笑)

さて、こちら蒲田に支店を出店するということですが・・・。味クオリティを保てるでしょうか？
本店以上のクオリティを新天地で発揮してほしいと期待しています。