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「味玉清湯(しょうゆ)つけそば」@つけそば 神田勝本の写真3月後半。冷たい雨が降っています。

ガッチャマンさんのお気に入りのお店にやって来ました。

店内満席で中待ち。

清湯つけそばと決めていたので、券売機の味玉付きのボタンを押します。

割と直ぐに座れました。

提供は慌てる事なく丁寧。

2種類のが盛られた印象的な麺から食べてみます。

細麺の方はギュッとした歯応えとプツンと切れる硬めで美味しいもの。

中太の麺は平打ち。エッジも立っていてキチッと揃えてあり麺と麺の隙間が分からないくらい。自分の中で過去最高の麺の整列ぶりです。いったいどうやって盛り付けているのでしょう。

ツルモチ麺でこちらも少し硬め。どちらもスープにつけなくても香りが良く美味しいです。

スープはキラキラと鶏油が浮いていてまろやかな清湯醤油。鶏と豚、魚介な感じでしょうか。

そこに麺をドボンとすると少し柔らかくなりモチモチッとした食感へ。絡み具合、相性も良く大変美味しいです。

スープの器の中には味玉、チャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、ミツバの布陣。

味玉は黄身がトロリで味しみ。

チャーシューは香ばしく柔らかく美味しいものでした。

麺側の器には海苔が貼っついていたので麺を巻いてサッとスープにくぐらせて粋に美味しくいただきました。

サラリと完飲完食。

後でガッチャマンさんのレポを読んだらスープ割をすれば良かったなぁと少し後悔。

でも満足しましたよ。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あらチャンさん,どうもです。
神田の方は未訪です。
このつけ麺が好評のようなので,食べに行かなくちゃ。

RAMENOID | 2018年4月25日 06:18

おはようございます
二種類のもられた麺は綺麗ですね
こんな麺の食べ比べは良いですね👍

キング | 2018年4月25日 06:57

こんにちは。
ワタクシも気になっています。
撮影アングルが良いですね!
開化楼の力作と聞いています。

おゆ | 2018年4月25日 08:09

こんにちは
とにかく美麺ですね!輝いています‼️

魂どん | 2018年4月25日 10:45

こんにちは
麺が滅茶苦茶美味しそうですねぇ~♪
これだけ綺麗に麺線整えるのは大変でしょうね。
こちらは汁そばしかいただいていないんで
この夏、いただきたいですね!

mocopapa | 2018年4月25日 10:46

こんにちは

麺が奇麗ですね~。
塩を振って麺だけでも美味しく頂けそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月25日 14:00

こんにちわ~

コレは旨かったですね~♪

また食べたくなってきましたわ~w

たく☆ | 2018年4月25日 15:26

コレ美味しいですよね〜〜😆
久しぶりに食べたくなっちゃいましたよ😁

NORTH | 2018年4月25日 17:23

どもです。
またまた行きたくなって来ました(^^)/
此方のスープ割りは一手間二手間かけた
心のこもったスープなんですよ( ☆∀☆)
次のお店は何処に(//∇//)

こんばんわ~

最近、お付き合いのある麺友サンがこぞってレビュされているんで気になってます!
でも、都内に勤めている訳ではないんで、いつになる事やらw

バスの運転手 | 2018年4月25日 20:59

RAMENOIDさん
ありがとうございます
水道橋の所は近いんですね。
是非ここもコレクションに加えて下さい^ ^


キングさん
ありがとうございます
綺麗ですよね。
例のインスタの写真に使って貰って
いいねを沢山頂きました。
江戸っ子感がある一杯でした。


おゆさん
ありがとうございます
少しインスタ映え角度から撮影しました。
開花楼の力作ですか。
美味しい麺ですね。喉越しが良かったです^ ^


たけどんさん
ありがとうございます
確かにイケメンと言うより麺肌の綺麗な美麺ですね^ ^


モコパパさん
ありがとうございます
綺麗に整えてありますよね。
この段差のないまとめ方難しそうです。
自分は汁そばも美味しそうな気がします^ ^


コウスケさん
ありがとうございます
綺麗に整えられてますよね。
塩を振って食べるのは数本でしょうけど、美味しいと思います^ ^


たくさん
ありがとうございます
レポ見た瞬間に被ったなと思いました。
神田と言う名前が似合う素敵な一杯でしたね^ ^


North Coastさん
ありがとうございます
これは粋で良かったです。
自分も食べたくなってます^ ^


ガッチャマンさん
ありがとうございます
お陰様で美味しいの頂きました。
スープ割は残念無念です。
この日はミゾレになり、祝日だと意外とお店も休みで断念しました。


バスの運転手さん
ありがとうございます
この界隈は良いお店が目白押しで、遠征かけたら何処に行ったら良いのか迷いますね。
ここも有力ですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月13日 17:00