銀あんどプー
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとる
コメント
どもです！
麺魚さんは、動物オフのイメージですので
いやはやどんな鴨ができるのか期待ですねぇ。
さぴお | 2018年3月23日 17:57こんばんは！
あぁ…
麺魚さんは昨夏の冷やしから行けてないなぁ…。
思い出したらすげ〜食べたくなって来ましたので、
4月入ったらソッコー行ってみまーす‼️(￣^￣)ゞ
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年3月23日 20:40こんばんは
いや〜！いいですね！
スモーキーなチャーシューも良いですね！
鯛感たっぷり最高ですね
キング | 2018年3月23日 21:36課題店のまま課題のまま、、、
並びもチョットは落ち着いてきたんですかね？
偶にのトーキョー遠征で！
角海屋 | 2018年3月23日 22:26こんばんは。
そういえば、銀さんはこちらにかなりの頻度で行っていたイメージだったので久々ですね！ちなみに、私も↑の方同様に課題店のままです（笑）
poti | 2018年3月23日 22:31こんにちは(*^^*)
鴨店は遅れてるんですか。
オープンしたら此方も混みそうですね。
その前に行っておこうかな～
としくん | 2018年3月23日 22:37こんにちは。
早めの夕飯いいですね。
麺魚さんはこの時間帯が狙い目ですよね。
対面の新業態も気になります。
ももも | 2018年3月23日 23:25銀あんどプーさん，どうもです。
鴨の新店，とても気になります。
それにしてもこちらの鯛，大好きなんですね。
RAMENOID | 2018年3月24日 09:25こんにちは
こちらのお肉は相変わらず旨そうですねぇ～♪
このお肉の山盛りをご飯に乗っけて食べてみたい！
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年3月24日 11:12こんにちは。
2日酔いでも響きましたね。
鴨の新店も楽しみです〜
kamepi- | 2018年3月24日 11:34こんにちは。
その時間なら並ばないみ鯛wですね。
相変わらずのウマウマの様で。
鴨の新店の進捗情報、有難うございます。
おゆ | 2018年3月24日 14:27こんにちは。
定点観測乙です。
これからは錦糸町で鯛と鴨の連食。
心待ちですね。
glucose | 2018年3月24日 15:36どもです。
相変わらず、美味しそうですね。
鴨と鯛の連食は私もしたいです。
ピップ | 2018年3月25日 12:58
3/22
昨日は「総武線近郊で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第11弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀) ちなみに右下のpicは未レビューの1/28に食べた真鯛らーめんなので少しご無沙汰しちゃいましたね^^;
この日は16:48到着、先客6、初めは濃厚予定でしたが結構な二日酔いだったので表題をポチりw 後客4
卓上は無し。
待つこと3分でご対麺です。
塩スープに中細麺、トピはチャーシュー・小松菜・柚子の麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは炙り鯛ほぐしが香ばしくて鯛油の風味良く、白濁度が強めのチューニングだった鯛出汁は鯛の旨みがより濃厚で分厚く、鯛感満載のやや甘みのある円やかな塩味。塩は支えで出汁を引き立てており、塩味はジャストで油量は控えめ、温度低下する後半はじんわりとした鯛の旨みとコクが増す味わいでウマッシングー✨
スープの味見の後は麺を〜
カネジンの加水やや高めの全粒粉入りやや平中細ほぼストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとした少し固めの歯触りのツルモチ食感、スープの絡みは良好で粉の味と風味良く毎回美味しい麺ですね（＾∇＾）
麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは燻されてスモーキーな薄切りのが沢山あり、柔らかくしっとりして、表面を炙っているのでスープの温度低下を軽減し、炙りと下部のレアな部分を両方楽しめてウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
小松菜はシャキッとして味が濃く仄かな苦味がいい箸休め.柚子おろしの爽やかな酸味と香りは良いアクセントでした。
凄く美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！旧本店でオープンする鴨の新店は少し遅れるようですが、非常に楽しみですね✨次回は鯛と鴨を連食し鯛鴨〜w また伺いまーす♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)