2/26、2杯目。
伊勢海老味噌をいただいた後に久しぶりにこちらへ～
目的はリリースされた醤油バージョンをいただくため～
外待ちはないが、店内の背後霊状態は相変わらず～。
まずは券売機に向かい、表題を購入～。食券をスタッフにお渡しして、その際に醤油でと伝えた後に背後霊～。さほど待つことなく案内された席に腰おろし～
いつものように挙動不審のごとく色々見回していたところにお届け～。

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/254233380
[セット]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/254233408

細かいことはすでにたくさんの方々が書かれているのでそちらで～
トッピングは小松菜はいいお口直しで清涼剤。柚子はいいアクセント。お肉は燻製の感じがたまらず、肉の旨味も良い。鯛のほぐし身もしっかりあって効果的。

スープは塩よりも落ち着いていて円やかと言うべきか。鯛の風味はしっかり際立っていて、ここだからこそのものという旨さ!!油の効果も然り。ある意味尖っていない方を好む方にはこちらが良いかも？

麺は相変わらず強烈なものである！コシは適度。のど越しは良好。絡み吸い付きは良いもの。麺量は適切。全粒粉ならではの良さが光るもの！

最後はしっかり雑炊～。ネギ、柚子、鯛のほぐし身がしっかり鎮座していて、そこに鯛の旨みなどが詰まった汁を注げば落ち着きがありながらも至福を得られるというもの。やはりこれはここでは必須と言って過言ではないだろう！

塩とは違ったアプローチがまた面白いなあと思った。塩がインパクト重視に対して醤油は万人受けを狙った感じ。落ち着きを求めるならこちらだろう。これからもこちらには注目だ！