そろそろ落ち着いた頃と思い立って季節外れの雪の祝日、11:20訪問あれ、開店している。雪の中を待つ客を見るのがしのびなく、早めに開けた模様。この時点では空席２席。だが、正規の開店時間に外待ち6名。

前店舗「もり中」に訪問したのはかなり前。基本レイアウトは変わっていない。
卓上には七味・藻塩・BP。前店舗同様のしっとりとした接客。心地よい。首題のメニューを瓶ビールとともにオーダー。

ほどなく配膳。「多賀野」譲りの伏せ海苔。様子がわからないので、申し訳ない。立てて撮影。

スープ：鶏に煮干し、節。醤油ダレ。アブラそこそこ、しょっぱさ控えめ。
具：バラとロースのチャーシュー・海苔・味玉・メンマ・刻みネギ。
麺：中細麺ストレート

感想：多賀野のDNAを引き継いだスープ。全てにおいて控えめで店の雰囲気にぴったり。控えめな醤油に節。
具も非の打ち所がない構成。特にメンマと海苔は他店ではなかなか味わえない。
麺も湯掻きは柔らかめなのだが、意外にコシが強く存在感がある。

コレは美味い！と言うのがラヲタというものだろうが、正直何か物足りない。あぁ、美味しいけど…でも惹き寄せるものが今ひとつ。
個人的にはもうちょい醤油がたったほうが…と思ったとき、奥様の方からアナウンス。「卓上の七味がよく合いますのでお試しください。」だがすでに残るスープは三口程。たしかによく合う。早く言ってよ〜。

つけ麺はもっと味付けが濃いのだろう。試してみようかな。でも、営業時間が最大の難関。

ごちそうさま。