H30.3.22 23:05訪問。
先客6名、後客4名。23時過ぎても盛況ですね。
深夜でも食べられる家系は色々ありますが、ここは直系インスパイアと言うんですか、しっかりとした家系が食べられるので貴重です。
ラーメン(並)と薬味増し、そして迷いましたがクラッシュにんにくもポチっと。バラチャーシューは売り切れの表示。残念。
全て普通で注文。5分足らずで着丼！豚骨と鶏油の良い香りがします。
まずスープは良く炊かれていて濃ゆく、醤油のカエシが強めに来ますが、以前よりバランス良く飲みやすいです。
麺は大橋製麺多摩の特注だったと思います。「千家」「濱壱家」の大橋製麺はツルツルし過ぎて好みではなかったのですが、こちらの中太麺は断面が楕円で箸に馴染みスープを良く持ち上げます。普通の茹で加減でもモチモチ、パッツンと歯応えが良く美味しいです。
具はしっかり目の海苔3枚、ホウレン草、スモーキーチャーシュー。ホウレン草は多目で割りとフレッシュでグー。海苔は普通かな。
チャーシューは前より小さくなった気がしますが、噛み応えも脂身もあり、肉食った感があります。でも実はスモーキーはあまり好みではありません。バラチャーシュー80円や限定極上バラチャーシュー300円を狙っていますがいつも売り切れです。バラチャーシューと選択制にしてほいいな。
さて、薬味増しのトッピングは正解。スープの旨味を引き立てます。クラッシュにんにくに負けないスープですが、パンチが強過ぎるのでので入れなくても良かったかな？あるいは別皿だと調節出来て良いなぁ。
卓上グッズは豊富でワクワクします。BP、胡麻、行者にんにく、酢と徐々に味変を楽しみ、後半、フライドガーリック投入!最後までパンチ力キープです！
固形物があらかた片付けいたら刻みショウガを入れさっぱりとスープを頂きました。私にはしょっぱいのでスープは半分くらい残しました。
次回は味薄めのクラッシュにんにくなし、バラチャーシュー狙いで行きたいと思います。ともあれ、大満足でした！ごちそうさま‼