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3/24(土) 12：30頃に訪問。外待ち多数。スープは、煮干し特有の味と香りは控えめで上品な仕上がり。昨年までと組み合わせも変わった印象。やや塩分濃度高目か、それでも許容範囲。麺は、おなじみ村上朝日製麺だが、サクパツ食感からツルツル食感のものに変更された。店主の好みらしく、確かに淡麗にはこれが合うようだ。トッピングは、豚チャー、鶏チャー、味玉、メンマ、ねぎ、玉ねぎ、なると。この日は豚バラの代わりに鶏チャーが入っていた。この日の和え玉は、細麺を選択。濃密には中太だが、淡麗には細麺だ。単品で十分すぎるほど美味い。もう少しキレのあるスープを期待しいところたが、上ブレ下ブレも含めて楽しむのが煮干しの良いところ。完食完飲。
McMilan
蒼風
Rasty
jkw127
saima
外待ち多数。
スープは、煮干し特有の味と香りは控えめで上品な仕上がり。
昨年までと組み合わせも変わった印象。
やや塩分濃度高目か、それでも許容範囲。
麺は、おなじみ村上朝日製麺だが、
サクパツ食感からツルツル食感のものに変更された。
店主の好みらしく、確かに淡麗にはこれが合うようだ。
トッピングは、豚チャー、鶏チャー、味玉、メンマ、ねぎ、玉ねぎ、なると。
この日は豚バラの代わりに鶏チャーが入っていた。
この日の和え玉は、細麺を選択。
濃密には中太だが、淡麗には細麺だ。
単品で十分すぎるほど美味い。
もう少しキレのあるスープを期待しいところたが、
上ブレ下ブレも含めて楽しむのが煮干しの良いところ。
完食完飲。