2018/3/27

6号線を通るたび、いつも横目でチラ見してたこちらのお店、茨城のラーメンを語るに外せない昔からの課題店なのだが、上り方面の反対側にあるので何となくスルーしてきてしまった
昨年末、綺麗にリニューアルされたのを機に初訪問を試みました
訪れたのは平日の11時。お店に入るとランチ前の時間帯なのに8割程度席が埋まってます
券売機は設置しておらずメニュー表から口頭で注文し、食後に後払い方式
空いてるカウンター席に座り、先ずは手書きで表記されたメニュー表をじっくり眺めることにした
何を食べよか迷いに迷ってしまうほど、豊富に品揃えされたメニュー構成
四季折々に繰り広げられる季節限定メニューも少しばかり気になるが、ここは迷わず一番人気の「みぞれラーメン」を中盛りで注文してみた
広めの厨房内を眺めると多数のスタッフさん達がパート別にテキパキと動いており、回転はすこぶる良さそうだ
待つこと数分で着丼。これまたインパクトのあるビジュアル♪
脂っこそうな豚骨スープにたっぷりの大根おろしと深紅の紀州南高の梅干しが中央に飾られてます
箸で大根おろしをスープに混ぜ込み、早速スープと麺を啜ってみると。。　
あら不思議☆　ギトギト感が抑えられ意外とサッパリ頂けます♪　
大根おろしは粗挽きと細挽きが混合してるので、スープに溶け込みながら麺にもしっかり絡んできます
丼縁には海苔2枚、刻みネギ、メンマ、緑色した根菜は青梗菜？大根葉と混合かな？
箸で簡単に崩れるホロ柔なチャーシュー、上質な豚肩ロースで赤身と脂身のバランスよく絶品
麺は自社製の中太？中細ストレート。やや柔らかめだが歯切れのよいもの、プリサクで個人的に好きなタイプ
背脂浮かぶコク深い豚骨スープに、大根おろしと梅肉を箸で溶かしていけばコッテリが見事に中和
卓上に備え付けのおろしニンニクをチョイ足しすれば、これまたクセになりそうな味わい♡
食べ終えてから思ったのだが、梅は崩さず最後まで残し、追加ライスをスープに落とし、梅肉を崩しながらおじや風に頂くのもアリな気がする