５月１２日（土）９時半頃訪問。先客１５人くらい。

この日は前日飲み会で泊まったので、朝からラー活。
頭が回らず、山岡家さんに行こうと考えていましたが、
ふと、かるがんさんも２４時間営業なことを思い出しました。
９時半頃でしたが、まずまずの入りでにぎわっていますね。
実はつくばのかるがんさんは行ったことがありますが、
本店のこちらは初めてでした。

数か月休業されて、店舗もきれいにリニューアルされました。
店内へ入ると券売機はなく、口頭注文、後会計制です。
季節限定メニューにも惹かれましたが、悩んだ挙句
一番人気のみぞれラーメンを頂くことに。
店内広いこともあり、６人くらいで切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
思ったよりも濃厚で、可也の動物感が強めの仕上がり。
エマルジョン系の乳化よりの仕上がりで、
朝からはちょっとヘビーな感じですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減程よく、さくっと心地よい噛み応えの麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、大根おろし、梅干し、青菜、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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柔らかくホロホロな仕上がりですね。
写真ではわかりませんが、大き目の端豚も２個入っていました。

そしてこちらの特徴でもある、おろしと梅干。
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これをスープに混ぜると、可也さっぱり寄りに変化しますね。

強い動物系も、これで一気に飲みやすくなりますね。
梅干しも可也大きめで肉厚。味付けも良く、酸味も控えめ。
散らされた青菜の刻みも良く、メンマはコリコリ食感タイプ。
板海苔はくしゃっとなってしまっていますが、海苔巻麺がｇｏｏｄ。


美味しくいただき完食です。
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スープそのものは結構強めで、朝からヘビーと思いましたが、
おろしと梅干で、一気に変化しますね。
人気の秘訣を再認識した感じでした。
接客も良いですし、変わり種メニューもありますので、
また是非伺いたいと思います


ごちそうさまでした。