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3/27（火）18:00すぎ、先客４名。奥行きのある店内。店主＋２名で黙々と作業する中、ＢＧＭに昭和歌謡が流れます。まずは盛り付けの美しさにうっとり。三つ葉の形も丁寧に整えられており、チャーシューとスープの面積比も良い感じです。スープは透き通っていながらも、醤油と鶏出汁の旨味で力強さがあります。麺は細麺ストレート。スープとの相性もバッチリです。トッピングは、三つ葉、ねぎ、柚子皮千切り、実山椒、チャーシュー。チャーシューは３種類載っていますが、どれもジューシーで美味。小皿で青のりが提供されるので、後半は味変も楽しめます。醤油スープ＋青のり＋実山椒のコラボレーションが素晴らしいです。
hokyo
拉麺男
北崎ウンターデンリンデン
千年
kebi-ishi
うが
奥行きのある店内。店主＋２名で黙々と作業する中、ＢＧＭに昭和歌謡が流れます。
まずは盛り付けの美しさにうっとり。三つ葉の形も丁寧に整えられており、チャーシューとスープの面積比も良い感じです。
スープは透き通っていながらも、醤油と鶏出汁の旨味で力強さがあります。
麺は細麺ストレート。スープとの相性もバッチリです。
トッピングは、三つ葉、ねぎ、柚子皮千切り、実山椒、チャーシュー。
チャーシューは３種類載っていますが、どれもジューシーで美味。
小皿で青のりが提供されるので、後半は味変も楽しめます。醤油スープ＋青のり＋実山椒のコラボレーションが素晴らしいです。