mocopapa
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コメント
おはようございます
なんとも豪華ですね！
流石にタラバガニや伊勢海老の具はないようですけど。。
今後、黒舞茸活躍しそうですね＼(^o^)／
キング | 2018年3月29日 06:18黒舞茸がめっちゃ美味しそうです。
久しぶりに呉伝行きたくなりました。^_^
NORTH | 2018年3月29日 06:51どもども。
黒舞茸が気になります。
すげー出汁が出そうなので、鍋とかで食べたいです(笑)
一日三食ラーメン | 2018年3月29日 06:54どもです。
これまた何とも豪華な限定だ事！
一年中いただける黒舞茸、ありがたい物です<(_ _)>
食べてみたい物ですが、呉田さんに行くと
麺が美味しすぎるのでつけ麺食べちゃいそう(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年3月29日 07:47豪勢な食材を使った一杯
そそられます！
YMK | 2018年3月29日 08:23おはようございます
黒舞茸なんて初めて聞きました。
どんなのか食べてみたいです。
主張が強いと確かに難しいかもしれませんね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月29日 08:30平日でもこんな限定があるなんて、私もいけばよかったです。
やはり限定ハンターさんは流石ですね！！！(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年3月29日 09:40こんにちは
タラバガニと伊勢海老のスープとは豪華ですねぇ～。
これは日本酒が進みそう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年3月29日 11:35キノコ好きにはたまらんです。
黒舞茸？ 知らないです、鳶舞茸じゃないし天然であるのかな。
それに甲殻類を合わせたとは。
麺も美味いでしょう。
mona2 | 2018年3月29日 13:35こんにちは。
この限定は見落としていました。
黒舞茸は未経験なので、そのソテーも気になります。
おゆ | 2018年3月29日 14:02こんばんは～
黒舞茸って食べた事が無いです。
蟹と海老のスープも豪勢ですし、
味の濃い黒舞茸とこちらの自家製麺なら美味しいでしょうね✨
銀あんどプー | 2018年3月29日 14:03こんにちは。
皆さんと同様、黒舞茸はいただいたことありませんね。
水餃子と黒舞茸でうえ～いしたいです。
glucose | 2018年3月29日 15:17こんばんわ
黒舞茸とは初めて聞きましたよ。
福島の山菜おばちゃんに聞いてみようかな。
タラバに伊勢エビとは豪華なスープですね。
イケちゃん | 2018年3月29日 19:06新潟に行くときいつも高速から見える雪国まいたけ。
香りよく身が厚く大好きですが、黒舞茸って初耳です！
香りは舞茸のアノ香りなんですかね？
タベタヒ、、
角海屋 | 2018年3月29日 19:51こんにちは
黒舞茸も凄いですが、タラバに伊勢海老ですって
こりゃまた、再三採算度外視な感じですね。
是非食べてみたいです。
ももも | 2018年3月29日 21:17こんばんわ～
こりゃ旨そうな一杯ですね～♪
黒舞茸って経験ないので、試してみたいですよ！
たく☆ | 2018年3月29日 21:49こんばんは^^
先程はお疲れさまでした。
黒舞茸、タラバガニ、伊勢海老の巴戦は
黒舞茸が優勝したようですね。
かなり風味が強そうで、使いようで両刃の剣ですかね。
としくん | 2018年3月29日 22:21こんばんは。
黒舞茸がメチャきになりますね～
久々に一杯やりに行き鯛です～
kamepi- | 2018年3月29日 23:07mocopapaさん，どうもです。
元茸ヲタ，甲殻好きとしては見逃せないレポですね。
舞茸は天然物をいただいたことがありますが，天然物も栽培物もあまり味に差のない，素晴らしい栽培種です。
しかも，普通の舞茸よりも風味が濃いとなると，一房で3000円ほど出していただいた，普通の天然物よりも美味しいかもしれませんね。
うーん，食べてみたい。
RAMENOID | 2018年3月30日 03:55
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12361435673.html
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北浦和の柳麺呉田のＴｗｉｔｔｅｒで魅力的な限定の呟きがあったので
会社帰りにお邪魔しました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470007.html
【黒舞茸とタラバガニと伊勢海老ＳＯＢＡ】
2月に周年限定をやりましたが、それにも劣らないような豪華食材を使った限定ですね。
普通は週末にやるものだと思いましたが、何故、平日に？？？
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470017.html
まずはビールで喉を潤します。(●‘∀‘●)ﾉ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470013.html
気になったのは黒舞茸。
2周年の限定では、舞茸の粉末をつけ麺の麺にかけて、独特の旨味を演出したばかりですからね。
黒舞茸は、高級きのこで、普通の舞茸の3倍くらいのお値段だそうです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470023.html
黒舞茸を提供するのは『大平きのこ研究所』
あの「雪国まいたけ」の創業家の会社で、高級茸の黒舞茸の
人工栽培に成功して、カナダにも工場を作ったとか。
https://www.researchuseonly.com/archives/2675
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14153119324.html
その黒舞茸をソテーしていただき、つまみとしていただきます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470027.html
食べてびっくり！！！ 味が濃くてメッチャ美味しい！！！
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470041.html
ビールから日本酒にスイッチ。美味しいつまみがあるとお酒が進みますよね
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470050.html
あてに味玉とメンマをいただいてさらにお酒が進みます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470062.html
飲んでいると麺友さんが入店。限定狙いで来たんですね。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470074.html
暫く飲んだ後に、限定麺をお願いしました。
スープはタラバガニと伊勢海老の清湯スープ。
トッピングに黒舞茸が鎮座しています。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470083.html
トッピングは他にタラバガニのほぐし身、水菜とシンプルなもの。
昨年の大晦日にＨｕｌｕ-ｌｕとコラボでやった
「伊勢海老とオマールエビのコラボＳＯＢＡ」の時は
鶏ソボロとオマールのほぐし身を乗せ忘れられましたが、今回は大丈夫なようです(笑)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152471612.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノｷｬﾎｰｲまいぅ～～
伊勢海老とタラバガニに動物系も少し入っているような感じですが、
スッキリした清湯スープで表面に浮かぶ海老油？が重厚なコクを感じさせてくれます。
そこに黒舞茸からの旨味が加わって美味しいですねぇ～♪
あまり他では味わったことのないタイプのスープですが
スッキリとコクが同居している感じですね。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152471623.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152471630.html
麺は全粒粉が入った中細ストレート麺でデフォの醤油と同じでしょうか。
しなやかでスープの吸い込みがよく、麺とスープが一体化している感じでいただけますね。
(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152471680.html
トッピングの主役の黒舞茸。
その存在感が大きく、黒舞茸をいただくと味が濃いので、他の味を忘れてしまいそうな感じです。
なので使い方が難しいかも。(^^ゞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152471672.html
タラバガニのほぐし身は淡泊なので黒舞茸の陰に隠れてしまってますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152471657.html
サクッと完食＆完飲。
黒舞茸の生産者とのパイプがあり、これからも色々な場面で出てきそうですね。
そして、メニューもこれからプチリニューアルするとか。
また楽しみが増えました。ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12361435673-14152470011.html