2018.03.30（金）晴れ　訪問3度目　13:01入店　先客多数　後客多数　13:09着席　13:15注文　13:25着丼

南流山に用事があり家族で訪問。
前日訪問した時に気になっていた「麻辣担々麺」を注文。
家族も各々食べたいメニューを注文します。
平日ですが店内は盛況ですね〜客席は常に7~8割をキープしてました。
待つ事、約10分で着丼。

麺は角張ってやや縮れがある細麺。
茹で加減は丁度良い。
程よいコシがあり喉越しの良さを感じます。

具：挽き肉・ニラ・刻みネギ・唐辛子

挽き肉は甘く味噌ベースで味付け。既製品の様な作りだが美味しいです。
ニラは細かく刻まれ風味がスープと合っていた。
刻みネギは短めの白髪葱状。シャキシャキとした食感でした。
唐辛子は乾燥した物が丸々一つ。少し齧るとシャープで刺激的な辛さを体験出来ます。

スープは練り胡麻系の担々スープ。
表面には辣油が浮かびます。
また粉状の乾燥唐辛子・煎った唐辛子・花椒が器の縁に振られてます。
出汁は動物系、香味野菜などでしょうか？
出汁に練り胡麻がしっかりと融合して濃厚さを演出してますね〜
麻辣を謳っているだけに辛さ、痺れが強めで個人的にかなり良かったです！！
客のニーズをしっかりと研究した味で思わず完飲！！

総評
個人的にツボに嵌ってしまいました！！
セントラルキッチンの出汁を使ったスープだが練り胡麻、辛さ、痺れで上手くカバーしてました。
接客はファミレス的でとても丁寧。家族連れなので居心地の良さも抜群！！
しかし、外税だと会計時に高く感じてしまいますね〜
ご馳走様でした！！