開店１５分前に到着するも既に10人待ち。人気の高さが伺えます。

入場すると券売機の前に立ち、評判の高い汁なしを選択、今回は汁なしに相性がいい生卵を食しようと思ったら生卵のボタンが無い！何でぇと焦りましたが、後ろに並んでいる人に聞いたら「お金をカウンターの上に置くんです」と教えて頂き一安心。着席してカウンターの上に硬貨を置いて待機しました。

スリーライン アダィダスの青いＴシャツ榎本タケアキに似た端正なマスクの店主が、
開店直後の慌ただしさの中でも冷静沈着に若い助手さんに指示を出していきます。コールタイムが来ると野菜カラメ魚粉をオーダー、いよいよ汁そばが到着です。

麺は太目の平打ち麺です。三田の総帥と同じ平ザルで茹で上げる手法の効果か、麺の強靭な腰の強さにしっかり現れていて 腰がかなりありズッシリとしていいですね。噛み応え十分で味わいも良く美味です。

野菜はキャベツとモヤシが半々シャキシャキ感も良好でこちらもいい感じです。チャーシューはややバサツキ感があるもののしっかり身の締まって食してみると意外にもしっとりとして柔らかい味わい、カネシ醤油のダレが効いて美味です。

最初は魚粉をドンブリの端に寄せて魚粉なし状態から賞味。麺をドンブリの底から引きずり出して天地返しを施しグチャグチャ状態にして 口の中であぶら汁と増量したカネシが複雑にねっとりからみ、ねっとりした食感も良くてウマイ！ 魚粉を混ぜ合わせて食すると、純和風テイストが漂う油そばに変身し、豚骨魚介風あぶら汁と魚粉の戦いのワンダーランドの出現だぁ〜何とも不思議な感覚ですが、あぶらそばのとろとろ感と魚粉のサラサラ感が交錯しそれぞれが自己主張して二種類の味が楽しめていいですねぇ〜。

最終兵器・生卵をいよいよ投入し、全部の具材を一気にマゼマゼすると、全体のねっとり感が倍増、ガツガツムシャムシャと一気にガッついてフィニシュです。汁なしと魚粉は以外にも相性がいいのですね。今回は、また新しい発見をする事ができました。ラーメンも試してみたいと思います。