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昼時１：００過ぎに訪問、３人待ちに接続、１０分程で着席となった。５分程でラーメンが到着し、賞味開始。臭いは、思っていたより豚骨臭さは出ていない。スープの濃度は重厚で旨み成分もよく出ていると思うが、豚骨ラーメン特有のざらつき感が苦手な手前、評価を出すのが難しい。麺も、いわゆる[豚骨ラーメン特有の硬め細麺]であるがこの系統の麺が苦手な為、評価が難しい。チャーシュー等の具財は、味付け良くまとめて仕上げていて、こちらは好み。もう少し厚みがあると、なおいい。豚骨ラーメンを評価するのは難しい。なにしろ、豚骨ラーメンに対する経験が浅いので、自分の中で絶対的な評価の基準ができ上がっていない。今回の評価は、今後の経験で大きく変化するだろう。やはり、まだまだ修行が足らぬ。
メタボるフォーゼ
あつ爺
なまえ
一日三食ラーメン
shi-ba
day
昼時１：００過ぎに訪問、３人待ちに接続、
１０分程で着席となった。
５分程でラーメンが到着し、賞味開始。
臭いは、思っていたより豚骨臭さは出ていない。
スープの濃度は重厚で旨み成分もよく出ていると思うが、
豚骨ラーメン特有のざらつき感が苦手な手前、
評価を出すのが難しい。
麺も、いわゆる[豚骨ラーメン特有の硬め細麺]であるが
この系統の麺が苦手な為、評価が難しい。
チャーシュー等の具財は、味付け良くまとめて仕上げていて、
こちらは好み。もう少し厚みがあると、なおいい。
豚骨ラーメンを評価するのは難しい。
なにしろ、豚骨ラーメンに対する経験が浅いので、自分の中で絶対的な評価の基準が
でき上がっていない。今回の評価は、今後の経験で大きく変化するだろう。
やはり、まだまだ修行が足らぬ。