Item: 中国ラーメン 揚州商人 立川店
Rating: 69
Author: ひぐま

69点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央本線立川駅の北東、繁華街の一角にある。
・店の外観：中華風の外観、赤い看板。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで４０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外１１人。
・店員　　：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：塩ラーメン（６９０円）
・丼着時間：待つこと１１分ほどで丼着。
・具　　　：チャーシュー（１枚）、メンマ、茹でホウレンソウ、味玉（半分）、ネギ。
・麺　　　：揚州麺をチョイス。普通の太さの断面が正方形で縮れ捻れのある少し透明感のあるクニュクニュツルツルした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある白みがかった黄色。喰ってみると塩味。出汁は鶏っぽい感じで、油の量の割にはサッパリした感じ。
・その他：
堪能した。