つくばの未レポ店訪問

前店で塩つけをいただいた後は，比較的近いこちらへ。
こちらは７年半ぶり。
つくばグルメ街道と呼んでもいいほど美味しい小洒落たフレンチやイタリアンの店がひしめく中にある，大衆的ならーめん屋さんなのだが，いつもけっこう客が入っている印象がある。
カウンター中心の店で，けっこう席数はあるのだが，平日昼のピークを過ぎても７割ほどの入り。
かすみがうら市の「がんこや」さん出身だが，メニューはあちらで人気の「みぞれ」やら「岩のり」やらはなく，具の配置もかなり違う。
基本の「らーめん」は今時500円，味噌と塩は＋50円とかなりリーズナブル。
ここで食べたことがあるのは「塩卵らーめん」だったので，具が違うと思われる標記メニューを注文。
650円である。
しばらくして提供されたのは，中央に重ねられたメンマ，チャーシュー，そのまた上に，バターの載った，独特なビジュアルの一杯。

麺は，最近はほとんど見なくなった黄色い多加水細ストレート。
最初はかなり微妙かと思いきや，つるもちっとした食感は逆になかなか新鮮な感じがして意外に美味しい。
このようなクラシカルな麺も，しっかりめに茹でてくれれば，けっこう美味しいものだと気付く。
初動で，意外にも紫蘇の香りが来る。
散らされた緑の葉は，最初はねぎかと思ったが大葉だった。
これはけっこうサプライズ。
スープは豚清湯かな？
クラシカルな麺と合わせると市販の生ラーメンクラスに思えるが，大葉のサプライズもあって，なかなか美味しい。
上に載ったバターが溶け込んでいくとバターの香りとコクが加わって緩やかに味変していく。
これもなかなか。
大葉とバターの他の具は，メンマ，チャーシュー。
チャーシューは脂のほとんどない部位なのだが，意外にやわらかで美味しい。
チャーシュー増しも試してみたいと思った。
麺量は150gほどだろう。

大葉の香りが意外な，徐々にバターのコクが加わっていくクラシカル塩らーめん。
650円なら大いにアリではないだろうか。
そんなに美味しい店だという認識はなかったが，長いこと続いている理由がちょっと分かった。
機会があったら塩以外も食べてみたい。