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「特選ざるらぁめん」@神田らぁめん 悠 HARUKAの写真4月3日(火)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
シャバ系ながら、つけ汁らしく、甘みや酸味がたったストロングタイプ。
これから暑くなるに従って、このテイストはより美味しさを増すと思われる。
スープ割りは、かなりのスープを入れてくれるため、飲みきれなかった。

麺は中太麺。
平打で縮れがあるため、シャバ系とはいえ、引きずりあげた麺にスープがまとわりつく。
加水率高めで、ずるずるとした喉越しが良いが、食感ももちもちしているため良い。
麺量もラーメンに比べると多い。

トッピングはなんといってもチャーシュー。
個人的には最高に好みのもの。柔らかく、しょっぱすぎず、そして肉質故かほの甘い。
これが大判のものが1枚、そして短冊状がスープ側に投入されている。
特選メニューはリーズナブルだが、もはや足りない。次回は金銭的余裕があるときに確実にチャーシューメニューを頼みたい。

ごちそうさまでした。

待ち行列:満席
訪問時刻:12:00
食始時刻:12:05

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