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「鉄火麺 ¥880・もやし ¥100・味付半熟玉子」@北海道らーめん ひむろ 大宮店の写真この日は所用で大宮。数ある駅前のラーメン屋さんの中から味噌の新店のコチラ、ひむろさん。
 味噌といえば辛いのでしょっ!て事で表題をポチッとな。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは紅く染まった血の池の水面からひと啜り。
 ラー本によると骨を砕いて炊き込んでいるというそのスープは軽くザラツキを感じる程に豚骨の旨味が濃密!加えて焼き肉のお焦げ的な芳ばしさがあって、お肉は炙ってから炊いているのかな?
 甘いコクのある道産子味噌との相性はもちろん抜群。
 味噌と豚骨が濃いと塩気と脂っ気もキツくなりがちですが、ピーマンや獅子唐?などの緑黄色野菜のエキスがそれらを相殺しているせいかシツコさはさほど感じません。
 期待の辛さはほんの僅かに酸味のあるキムチ仕立て。味噌と豚骨のコクをキリリと引き立てています。

 麺は軽く縮れのあるプリッとした細麺。このスープなら太麺でつけ麺でもイケそうだなぁ。

 具材はチャーシュー二枚・海苔一枚・メンマ・白髪ネギ・糸唐辛子・ワカメ少々、有料追加のモヤシ、ラーパスサービスの味玉。
 チャーシューは厚みがありながらホロッと柔らかな角煮状。
 白髪ネギの爽やかな辛みは味噌に合いますね。
 モヤシは鶏そぼろ肉とピリ辛な味噌ダレで炒められています。シャキッとした食感で味噌スープとよく合いますね。
 味玉はゼリー状の黄身がトロけます。


 サクッと完食!最近埼玉で流行りつつある『焼きトリ』ならぬ『焼きトン』の味噌ダレverをを思い出す味わいでした。コレはきっと辛くなくても旨いやつですね(^^ゞ
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
大宮にこんなお店が出来てましたか😋
ヤキトンの味噌ダレみたいな感じですね
最近ラジオで焼き鳥ひびきの味噌ダレ味噌ダレと言う曲が
かかりまくって頭の中をぐるぐると😂

キング | 2018年4月7日 01:58

こんばんは〜
かなり赤いですが流石激辛部長です🔥💥
東松山の味噌ダレの焼き鳥も食べたいんですよね〜🥓
秋元屋系の味噌の焼きトンは好物です👌
明日もたぶん食べてると思います😆👍✨

銀あんどプー | 2018年4月7日 02:22

こんにちは
辛くなくても美味しいなら安心です。
一年半位前に出来たんですね。
最近大宮近辺のレポを上げてないのでたまにはウロウロしてみようかな。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年4月7日 13:56

こんにちわ~

見るからに辛そうですわ。。

辛くない普通の味噌を頂きたいッス!w

たく☆ | 2018年4月7日 15:24

こんにちは。
ひむろにこんな赤い系メニューもあるんですね。
キムチ風味の味噌ダレを付けた香ばしい焼きトンの様でしょうか。
酒のつまみになりそうw

おゆ | 2018年4月7日 18:51

こんばんは^^
食欲をそそる真紅のスープいいですね〜

おはようございます
焼トンの味噌だれ好きですね。
ということはこれも好きな味なんでしょうね。
赤い色が刺激的ですが、それほどでもないようですね。
涼しい日にいただきたいですね。

mocopapa | 2018年4月8日 07:54

おはようございます❗
こちらは本で見ていて気になってました!
鉄火麺は本当に真っ赤なんですね(汗)
焼きトンは好きなので狙ってみます~、

ラジオ | 2018年4月8日 08:37

こんばんはー
んー。。。 これは自分には無理っす^^;
辛くないのがいただきたいですわ〜

good bye | 2018年4月8日 10:29

はじめまして〜
いつも見てます。
素晴らしいレビューのしかたを勉強してます
教えて下さい!(^^)

バナやん | 2018年4月8日 20:10

こんばんわ~

自分もラー本で此方のオープンを知って気になってました!
てか、順調に攻略されてますね~!
自分も間に合えばラーパス使用でサービスも受けたいと思っているんですが。

バスの運転手 | 2018年4月8日 21:26

こんばんは~

お~~、これは見てるだけで口の中に変な唾液が出てきますねw
焼きトンの味噌ダレ良いですね~
辛くないので食べてみたいです!

ハチワレ(プニキ) | 2018年4月9日 23:39

こんばんは!

ひえ〜‼️赤い‼️辛そう‼️…_| ̄|○
コレは流石に厳しそうなので、コメ控えますm(_ _)m
前レポまつ本さんにいつか呑みに行きましょうね‼️♫

こんばんは!

こりゃまた、強烈なビジュアルですねェ〜
全くのノーマークでしたが、チャンスがあれば追随を検討してみます♪

キングさん、コメントありがとうございます

『ひびき』は東上線の川越市駅前にあってたまにお世話になってます。
明日あたり買って帰ろうかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:05

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

東松山の味噌ダレはスーパーでも売ってるんですよ。
チャーハンや野菜炒めに入れても旨いんですよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:06

あらチャンさん、コメントありがとうございます

これはきっと辛くなくても満足できる味わいだと思います。
とかいいつつ次回も辛いのをたべそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:08

たく☆さん、コメントありがとうございます

せっかくなら辛いのを頂いてみて下さい(^^)/
hotになりますよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:09

おゆさん、コメントありがとうございます

これはお酒に合う一杯だと思います。
次回は飲みながら頂きたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:10

いっぽさん、コメントありがとうございます

味噌とマッチした辛さでした。
埼玉にお越しの際は近くの蒙古とセットでぜひ♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:11

mocopapaさん、コメントありがとうございます

やっぱり焼きトンは味噌ダレですよね。
それで辛ければいうことなしです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:13

ラジオさん、コメントありがとうございます

自分もラー本でコチラを知りました。
焼きトン好きなら間違いなくハマると思いますよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:14

おじーさん、コメントありがとうございます

辛くなくてもきっと美味しいと思います。
味噌は有名なブランドなのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:17

まるごとバナナさん、コメントありがとうございます

初めまして。
これからもよろしくお願いします!

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:18

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

ラー本を買ったのは初めて。
お陰でいろんなお店を巡る事が出来ました(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:21

プニキさん、コメントありがとうございます

味噌ダレがマイルドなので、辛くても充分美味しく頂けますよ。
ぜひ辛いのにチャレンジを(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:23

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

まつ本さんはきっとおツマミもいいものを出してくれそうですね。
是非あのお店で飲みましょう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:24

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

ラー本がなければ自分もノーマークでした。
もう少し本を頼りに巡りたいと思います。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年4月12日 01:28