４月某日、昼、本日は休みながらも午前中は上官と共にチョイと塩尻のゲンバでの挨拶回り。その後、「双六」で珍しい「フライセット」を食い、連食で突撃したのはこちらの店。

「龍門穂高」の出身の店主が営む人気店。こちらも情報誌「どうずら」でのお得なラーメンが設定されており、本日サービス最終日となるのでラストスパートで突撃してみる。

１１：４５着、先客２０名くらい、カウンターテーブル席に着座、後客２０名くらい。早速「どうずら」で‘ＮＳＲ５００’（７５０円税込）が５００円になるページを示して注文する。因みに夜だと「油そば（中盛り）が選択出来る。

ところで今回の「ＮＳＲ」とは「直スペシャルらーめん」の略らしい。「「直」の定番醤油らーめんをベースに味玉とネギ及びメンマが増量となったバリエーション」と言う一品らしい。こちらのあっさりラーメンも好みであるからして期待は出来る。そして待つ事１８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半味玉、メンマ、ノリ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。

スープから。チー油きらめくガラだしのスープは、鶏ガラ主体の動物系のあっさりとしたコクが全体を覆い、遠くにはうっすらと魚介も見え隠れ。合わされたカエシはまろやかな醤油の味わいがあり、味醂と共に野菜由来の自然な甘味に優しく包まれている。それは「龍門穂高」のスープをブラッシュアップした様なテイストで、あっさりとした中にもバランスの良い力強さも秘めている。こちらの王道の美味い醤油スープである。

麺は断面四角でゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減丁度良く、スルスルっと啜れる喉越しがイイ。なかなか美味い中華麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。ホロホロと崩れるほどに柔らかく、薄醤油ダレの滲みた味付けが美味い。半味玉も薄味付け、黄身がとろりと濃くて美味い。増量なったメンマは薄醤油の味付けでコリコリとした歯応えがあって美味い。思いの外沢山ありウレシイ。ノリは３枚となりヘタりがあってスープに溶け出すが、青さノリの様になって意外と良かったりする。刻みネギもシャリシャリのフレッシュなネギ薬味感が極めて良好。

スープは少しだけ残し。グルメ情報誌「どうずら」でのラストを飾ったのはこちらの店の「ＮＳＲ５００」。それは「麺屋 直」のウリとする「らーめん」の装備増強版でのワンコイン仕様の優れモノ。鶏ガラでの飽きの来ないあっさりスープはやはり美味い。こちらの「中華そば」は間違いなく松本でも屈指の名品である、、、