前回、泡SOBAを頂いたときから、表題（1000円）が気になっていたので、行ってみることにしました。

こちらのブラックは、鵠沼の魚醤や甘露醤油など７種の黒醤油を使っている………
らしいっす。

感じの良い店主に、口頭発注です。
程なく提供。
醤油の香り…
オサレな器…

醤油タレの旨みを前面に主張しているスープ。
液体脂と背脂は、タレの旨みからか中庸に感じる。
出汁は…うーん、なんだろう？
アサリのような気がしました。
また、濃厚な泡SOBAとは対象的な清湯系です。


麺は平打ちの縮れ。
リアルな手揉み感。
カンスイ臭中程度のなめらかでもっちりした優しい口当たり。
自分好みの麺です。
タレが染み込み麺肌は色黒。夏の海をイメージしたのかな？


レアチャーシューが２枚、チャーシューと言うよりも生ハムだね。塩気が丁度よく旨い。
アサリは小粒なのが４個。スープと同化しているようで旨みが際立たないのが残念。
ふわふわサクサクの穂先メンマはイイネ。
生タマネギは、口の中がさっぱりし、清涼感に包まれます。
濃厚味玉は黄身が半生とろーり。冷たいのがたまにきず。



富山ブラックの塩ょっぱさをイメージすると、かなり肩透かしになります。
けれど、塩分濃度は丁度良く、醤油タレの深～い旨みが印象に残りました。
さらに麺にタレが染み込み、旨みが増します。
美味しいなぁ～

七里ブラックは、ネオ貝ブームを推し進めることができるだろうか？



ちなみに、今年の４月１日から、値上がりしていました。
表題は150円の値上げ。
泡SOBAは、850円から1150円に…
けれど、前回なかったメニューが登場（極中華と和歌山）店主の創作力の深さが感じられ、好印象です。