会津の跡は長岡　燕三条も楽しみな店

　懐かしい味。生姜はさして強くない。長岡生姜ラーメンというより、麺の食感も相まって、進化系東京ラーメンのようだ。なかなか旨い。

　そうなのだが。出汁を楽しむというよりは、醤油で飲ませるスープは、食べ進むにつれ、喉が少しヒリヒリ、舌に微妙な刺激を感じる。要は、しょっぱい。せっかくのスープなのに、これでは飲めない。

　チャーシュー麺ではないが、多めの肉が嬉しい。コスパは宜しいが、これまた味が濃すぎる。ホウレンソウと岩のりがあるので、逃げ場はあるが。

　人によって感じ方の差はあろうが、ボクには塩分が高すぎた。もったいない、と思う。

　目の前に大きな薬缶。その奥の棚に整然とグラスが並べられている。此処は元祖會津中華そば べこ めでたいや 東京分店　の跡。アノ店も新規開業時に伺った。なかなか感じの良い店で、6年近く続いたのに・・・残念だ。その代わりが越後長岡生姜系のこの店。ほぼ居抜きのような気がするが、何せ6年も前だ。記憶は曖昧。

　平日の11時20分で、外待ち5人。あとからも結構おいでだが、キャパも結構あって、待ちが出来るほどではない。

　店主さんと女性2名で切り盛り。なかなか手際がイイ。店主さんは、池袋の　塩そば 桑ばら　の出身だそうだ。ボクはどうも「桑ばら」という屋号に馴染めない。「まるきゅう」と言えば、ああアソコね、となるのだが。

　都内でも新潟ラーメンの店が増えてきたのは有難い。新幹線が通ったからと言って、東京から長岡には、そう行けるものではないのだから。ただ、何度か喰った「長岡生姜ラーメン」とはチト趣が違う。ご主人の実家は長岡でラーメン店を営んでいたそうだから、ボクの経験値が足りないということだろう。暑くなれば「つけめん」が始まるし、燕三条系、濃厚味噌と「新潟五大ラーメン」のうち三つが味わえる。楽しみだ。ご馳走様。

　・・・ここ数年、ご当地ラーメンを食べに全国を回っているのだが。長岡には二度行った。店内にも掲示されていたが、今度は大花火大会のころ、行きたいね。

　ホテル、取るのが大変そうだが。