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4月の限定は、背脂煮干中華そば。通常大盛まで同額ですが、これは特盛も同額。スープの第一印象は、醤油ダレ。煮干よりも背脂よりも醤油が前面に出てくる。いつもの中華そばより煮干感は弱めに感じられ、背脂もそれほど存在感はない。大油にできたらちょうどいいと思う。中太麺はゴワゴワのうねったもので、「自家製太麺 渡辺」の系統です。粉の風味をダイレクトに感じられる好きなタイプ。玉ねぎは辛過ぎることなく程よい薬味に。岩海苔が上質で、良いアクセントになっている。
カナキン
まだぉ
リコリス
Air I
Black Cherry
kamepi-
通常大盛まで同額ですが、これは特盛も同額。
スープの第一印象は、醤油ダレ。
煮干よりも背脂よりも醤油が前面に出てくる。
いつもの中華そばより煮干感は弱めに感じられ、
背脂もそれほど存在感はない。
大油にできたらちょうどいいと思う。
中太麺はゴワゴワのうねったもので、
「自家製太麺 渡辺」の系統です。
粉の風味をダイレクトに感じられる好きなタイプ。
玉ねぎは辛過ぎることなく程よい薬味に。
岩海苔が上質で、良いアクセントになっている。