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「和みらー麺(醤油)」@らー麺土俵 鶴嶺峰の写真650円。2018.04.14(土)、21:15頃訪問。この時間なら並んでないだろうと久々来てみると、6人待ちあり。まあこのくらいなら。卓上には一味、白胡椒。ロット2~3杯。食券前渡しでも座ってから麺茹でしている? 回転は良くない。席が1つ常に空いていたのに、前2人でなく後2人ロットにくっつけられて無駄待ち感あり。6人待ちで並びから到着まで30分。客がチンタラしているのもあるけれども。

少しだけ濁りのある清湯醤油スープ。
公式過去ブログを見る限りトリプルスープ。豚骨×鶏ガラ×魚介だろう。
動物は豚骨っぽい風味より鶏っぽさのほうがなんとなく感じるか。
昆布あたりが効いている感じはあるが、魚介風味は強くなし。
鰹も前面には出ていない。コレは自分にとってはありがたい。
塩気は適度~やや薄め。醤油は角がなく丸い印象。
あっさりとした優しい味わい。振りかけられたスリゴマはあってもなくても。
後味、コクもあるのだが、中心となる味わいやアクセントがなく、少しぼやけた感じも。

中細ストレート麺。
加水低め、芯の残る硬め。小麦風味少し。
ポツリ感のある食感、啜り心地、スープ絡みともにいい。
思ったよりしっかり麺量あり。200gかもっとあるかな印象。

豚チャーシューは唐揚げサイズ。少しモサっとしているが、味はしっかりと染みている。
鶏チャーシューは薄く小さい。低温調理っぽいが、特徴なし。
鶏つくね2個は軟骨のコリコリ感も少しあって旨い。ほうれん草多め。笹掻きゴボウは甘醤油系の味。
白ネギ微塵は少なく、存在感薄い。ミツバは少しでもアクセントになる。
650円デフォでこのトッピングはお得感あり。

CPはいいが、スープでモヤっとしてしまった。接客は感じいい。
豚骨魚介が好きではないのだが、地元駅なので、思い出したら平日閉店間際などで未食のつけ麺を食べてみてもいいかもしれない。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

noさん、こんにちは。

こちらは豚魚のイメージが強かったのですが、こういうタイプのスープもあるんですね。気づかなかった。
次回、こちらへ来た時はこれを試してみるのも良さげです。

ぬこ@横浜 | 2018年4月15日 07:36

採点シビアですね?
これは見た瞬間
レビュー拝見しても美味そうに思いました
豚骨魚介がお苦手だから仕方ないですね

ちゃっかりBMしました!