2026/2/17(火)19:30頃、再訪。
先週に続き、冬季限定のこちら。麺増し計900g。

スープ：風味のよい味噌󠄀に濃厚魚介豚骨が絡む。味噌の風味が優しくまろやか、柚子の爽やかさもあって、濃厚ドロドロですが食べやすい。
麺：全粒粉入り極太麺。まずは麺だけで小麦の風味を楽しみ、次にスープとの絡みを楽しむ。
具材：麺上に豚バ... 続きを見る

2026/2/10(火)19:15頃、再訪。
冬季限定のこちら。おじっと飯との相性を試したく。

スープ：味噌󠄀に魚介豚骨が絡み、濃厚ドロドロ。味噌がそこまで強いわけではないけど、味噌󠄀を感じる優しい味わい。
麺：全粒粉入り極太麺。小麦の風味たっぷり、スープとの絡み抜群。
具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ... 続きを見る

2026/2/3(火)19:30頃定訪。
最近気になっていたメンマをトッピング。

スープ：まずは一口、変わらず濃厚ですが、粘度は少し控えめ。魚介豚骨の旨味たっぷり。提供前のレンチンで熱々。甘さ強めですが重くないのがいい。
麺：全粒粉入り極太麺。啜ると小麦の風味を感じ、麺だけ啜っても楽しめます。弾力あって濃厚スープに負けない力強... 続きを見る

2026/1/27(火)19:00頃再訪。
お腹空いたので1kgオーダー。

スープ：まずは一口、濃厚！今日はドロっと粘度高め、麺との絡みは抜群。魚介豚骨の出汁感たっぷりの甘味のある一杯。
麺：全粒粉入り極太麺。麺線が揃って美しい。小麦感たっぷり、まずは麺だけ啜ってその風味旨味を楽しみ、その後は濃厚スープとの相性を堪能。丼にぎっ... 続きを見る

2026/1/13(火)19:00頃、今年2回目。
冬季限定のこちら。らー麺予定でしたが、比較的暖かったので、つけ麺に変更。

スープ：風味のよい味噌󠄀に濃厚魚介豚骨が絡む。味噌の風味が優しくまろやか、柚子の爽やかさもあって、濃厚ドロドロですが重くなく食べやすい。
麺：全粒粉入り極太麺。まずは麺だけ啜るのがお薦め。小麦の風味がよ... 続きを見る

2026/1/6(火)19:00頃、今年初土俵。
ということで、麺×スープをガッツリ楽しむため1kgオーダー。

スープ：まずは一口、濃厚旨！ドロっと粘度高め。魚介しっかり、豚骨もガッツリ。麺との絡みが抜群。
麺：全粒粉入り極太麺。麺線の美しさに食べる前からテンション上がりますが、小麦の風味がたって麺だけでも十分旨い。
具材：麺... 続きを見る

2025/12/29(月)14:00頃、〆らーは今年最も通ったこちら。〆ということもあり…表題メニューを食べきれるか不安になりながらもお願いしてみました。
すり鉢にビビりながらも頂きます！

スープ：表面の脂泡から見た目通り濃厚豚骨魚介の出汁の旨味しっかり、つけ麺に比べて粘度や甘さは少し抑えめかなぁ、塩分はそれほど高くなく食べやすい。
麺... 続きを見る

2025/12/23(火)20:00頃再訪。
お腹が空いたので、横綱に少し麺増し。

スープ：魚介しっかり豚骨もずっしりきて、濃厚旨味がすごい。甘さ強めですが重くない。ドロっとして、麺との絡みが良い。
麺：全粒粉入り極太麺。小麦の風味がたって、弾力あって食べ応えあり。スルスルと食べられて、800gも美味しく完食。
具材：麺上に豚... 続きを見る

2025/12/16(火)20:40頃、再訪問。外待ち10名以上に接続、相変わらずの人気。
冬季限定のこちら。

スープ：味噌󠄀に魚介豚骨が絡み、濃厚ドロドロながら味噌がまろやかで甘く、柚子の爽やかさがあり重くない。味噌󠄀と柚子の風味があいますね。
麺：全粒粉入り極太麺。小麦の風味があり、弾力あってスープとの絡み抜群。
具材：麺... 続きを見る

2025/12/9(火)20:10頃再訪。外待ち7名に接続。
久しぶりのデフォに、昨日からのゲリラトッピング「水餃子」

スープ：濃厚ドロドロ。魚介もですが、豚骨がずっしり。いつもより濃いめかな。甘みのあって旨味ばっちり、麺との絡み抜群。
麺：全粒粉入り極太ストレート。麺線がきれいに揃えられて、見た目がもう美味しい。小麦の風味が... 続きを見る