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80点
中華そば 平麺 ★★[ラーメン/醤油]
ヤマシロ（静岡県磐田市）深き者

中華そば 平麺 750円。
そばつゆのような出汁感だが、そばつゆ感が無い。しっかりラーメンのスープ。
チャーシューは脂の多いハムっぽい感じ。
麺は手もみの手打ち風の太麺。太さは一定ではないが、細くなるようなところは重なっていたりなど、茹でたときにむらが出ないようになっている模様。この手の麺の弱みを上手くカバーできている。
完成度の高いラーメンだ。

25+15+12+18+10

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