【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担々麵　こころ家



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長久手市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時30分　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担々まぜそば



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ　



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



約1年ぶり。今回は、〝担々まぜそば〟をチョイス。麺の下に胡麻をベースにしたタレが沈んでいるので、麺と共に卵黄・モヤシ・海苔・ネギ・魚粉・ミンチ・刻み玉葱を混ぜ合わせる。この混ぜ合わせている時に非常に良い香りがする。そして、一気に麺をすする。濃厚な胡麻の旨味と甘みに加えてラー油の香りとピリ辛さが口の中を支配する。そして、卵黄によるまろやかな口当たり・刻み玉葱・ネギ・もやしの異なる食感・海苔の風味・ミンチのプチプチとした食感と豚肉の旨味が一体となって行く。麺もプリプリ・モチっとしたコシの強い食感が心地良く感じる。只、やはりと言うか〝汁なし〟系の宿命でも有るのだが、味が単調なので、最初は良いが次第に飽きが来る。その為の薬味や具材では有るが、卓上に置かれている唐辛子・ラー油等で味覚の変化を楽しむ事が出来る。