木曜夜に初訪問。

14人目に接続して40分位で食べれたかな。

オープンから半年位で、お店が綺麗で広いのが第一印象。あるある店主は、なるほどなという風貌。助手はどっかで良く見かける人だなと思ったが、新代田の人かしら...

ロット最後だったので麺の茹で具合を心配しつつ、ニンニク野菜をコール。野菜は割と盛られているのね。ニンニクは少なめで少し色が付いている気がしたけど？？　胡椒と唐辛子をたっぷり振りかけて、野菜を一口。うう、野菜はちと冷たいな。盛りのおかげで麺になかなかたどり着かないし、カネシボトルもレンゲもないので、最初はちょっと苦戦。ようやく麺を引っ張りだしたら、割とツルツル系の麺で茹で具合はちょっと柔らかいけど許容範囲。スープの濃さはまぁ丁度良い具合だ。

豚はちょっと固そうだったので、スープに静めておいた。二郎としては普通の厚さで2枚。１つはまぁまぁで、１つはバサ豚だった。

食べ進んでスープを飲んでみたら、乳化はほとんどなくカネシの味が立っている感じ。脂のコクや甘さはあまり感じない。確かにちょっと酸味がある。


全体としては悪くない印象で、多少酸っぱくても野菜が冷えてても、まぁ二郎らしい一杯でした。