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「チャーシューつけ麺(ユズ、中盛り)」@麺処 ほん田の写真先週の土曜の9時半ごろ。閉店前なのに10人以上並んでいる。四季の限定、昆布水つけ麺を狙っていたが、当然、売り切れ。そこで数年ぶりに、ユズをチョイス。

 スープは少し変わっただろか。前は、お吸い物にも似た上品さを感じたが、味は豚骨魚介が強まり、ユズが引っ込んだ格好。個人的には前の方が好みだが、どっちも旨いので、大して気にならない。太麺は出来がいいし、店主のゆで方が、やはり素晴らしい。歯ごたえ、啜り心地とも堪能。中盛りだが、量は他の店の大盛りレベル。2種類のチャーシューはボリューム味とも文句なし。以前のレアチャーシューも食べてみたいのは、ちょっと贅沢か。

 味、ボリュームとも土曜の夜に堪能して、1100円を少し上回るほど。ここは意外にCPが良い。次回は、絶対昆布水を食べるぞ。

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