glucose
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コメント
こんにちは。
この２店舗、お二方のコラボでは
行かないと。ですよね。
トッピングもゴージャスですが、
替え玉はハーフで自粛されたのですね。
ももも | 2018年4月27日 23:01こんにちは。
これは豪華な昼ラーでしたね～
替え玉はしないともったいないですが、ハーフの努力が伺えますね(^^;
こんなに高レベルな所にサクッと行けて裏山です。
りっきー | 2018年4月28日 00:50こんばんは〜
今日はどうも有難うございました😊
久しぶりにお話出来てとても楽しかったです✋️
替玉はハーフにしたんですかーー😂
復活したOG党総裁に少々ツッコまれそうですね😅笑笑
銀あんどプー | 2018年4月28日 02:01glucoseさん，どうもです。
両店ともよく行ってる方には嬉しい限定でしょうね。
魚介使う店と使わない店と，両店を分けて見ることができれば面白いコラボなのでしょう。
RAMENOID | 2018年4月28日 05:38昨夜はお疲れ様でした。
和出汁を活かしたスープで、
ジンワリ、スッキリと楽しめそうですね。
替え玉はハーフ…オトナの選択ですね（笑）。
おゆ | 2018年4月28日 07:02おはようございます
こういうコラボはファンとしては
とても堪らなかったのでは😁
豪勢にガッツリでしたね！
キング | 2018年4月28日 08:30おはようございます(*^^*)
昨日はお疲れさまでした。
兄弟弟子による材料コラボですか。
これで両店主が揃うと、盛り上がりそうです。
としくん | 2018年4月28日 09:39おはようございます！
ビジュアルに完全に惹かれちゃいました‼️😳
撮影、お上手ですね〜‼️😁😁
絶対に好きそうなヤツなんで茨城も攻めたいです‼️😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月28日 09:53こんにちは。
昨日はお疲れ様でした。
なかなか美味しそうなルックスですね。
水戸も一度おじゃましないと。
kamepi- | 2018年4月28日 11:40こんにちわ～
ナイスなコラボでしたね！
両店とも未訪なので、いつか行ってみたいですわ～。
たく☆ | 2018年4月28日 14:52こんばんわ
蕎麦のように見える麺が旨そうですね。
替玉に鴨油がきいているのはポイント高いですね。
なぜハーフなんでしょうか？笑
イケちゃん | 2018年4月28日 18:44こんばんはぁ～
昨夜はお疲れ様でした。
兄弟弟子コラボですね。
コラボはやっぱり店主さんが居ると嬉しいですよね！
mocopapa(S852) | 2018年4月28日 22:11おはようございます。
一昨日は遠いところお疲れ様でした！これはビジュアルから最高ですね。水戸にもいつか遠征したいので、タイミング合えばご一緒してくださいm(__)m
poti | 2018年4月29日 07:58こんばんわ～
特製だけに豪華な一杯ですね～♪
で、替え玉ハーフで足りたんですか？（笑）
バスの運転手 | 2018年4月29日 23:31お〜美味そうな一杯ですね☆
特製だけあって、豪華な盛りですね〜☆
tomokazu | 2018年4月30日 05:49
定期外勤後の昼麺活。
午前中、まじめにお仕事しているとこちらの三浦店主さんからゲリラ限定のつぶやきが。
先日新規開店された麺や 結さんとのコラボレーションとのこと。
ともに麺屋 むじゃきさんから独立された両店主さんのコラボと聞いちゃ行くっきゃないでしょう。
開店前の11時5分、お店に到着してシャッターズ。
外待ち1名に接続します。
定刻にオープンとなり特製中華そば1080円を券売機でポチリ。
コラボではありますが麺や 結の伊東店主さんはいらしていないようです。
三浦店主さんと女性店員さんのお2人のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープはこちらの清湯に麺や 結さんの和風出汁を合わせたダブルスープ。
いつもの中華そばに比べて、かえしは立たせないで抑え気味。
塩分濃度も低めです。
さらにいつもよりもかなり煮干を控えめにしています。
かといって味わいが薄っぺらなわけではなく、和出汁が効いているスープに仕上がっています。
動物は鶏主体でいつもの同じように鴨と軍鶏も使われていると妄想します。
香味油も鴨油でしょうか。
無化調で上品でありながらもしかと厚みのあるスープです。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
ざくぱつとした食感で日本蕎麦に近いあじわい。
全粒粉がしっかり見て取れます。
麺量は150g程度でしょうか。
おそらくいつもの中華そばに使われているのと同じ麺と思われます。
具材は刻みネギ、メンマ、水菜、チャーシュー、味玉です。
2種のチャーシューはどちらも低温調理されたもの。
純白の鶏胸肉、むじゃきさんでは表面にBPがまぶされていますが、こちらではBPなし。
薄くスライスされた肩ロース
刻みネギはスクエアカットされたもので、和の雰囲気漂うこの一杯にベストマッチ。
この日は連食予定もないので替え玉をハーフサイズで現金にて追加注文。
この日の替え玉は鴨脂と煮干からの二者択一。
今回は鴨脂を選択しました。
醤油ダレに張られた鴨脂にも鴨の力強さが。
生姜がこっそり効いているのも見逃せません。
センスあふれるお2人のコラボはやはり秀逸な一杯でした。
今度は伊東さんのほうでやらないかな・・・。
ごちそうさまでした。