poti
ワキ汁背油濃いめで！
DMAX
北崎ウンターデンリンデン
千年
ノリダー
コメント
こんにちは！
昆布水！！色々と使い勝手あって
なるほど～と思いました！
eddie | 2018年4月26日 18:05こんにちは
こちら、牡蠣の和えたま気になってます
このメニューもかなりいいようですね！
鶏も豚もかなり良かったようですね😁
キング | 2018年4月26日 18:22こんばんは！
potiさんが飯能まで⁉️😳 何か嬉しいですね〜😁
…とは言え、私はまだ未訪問のお店😵😵
休日に来る際には言って貰えれば車出しますよ♫
＊在宅してれば🤗
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月26日 20:10いいとこ行ってますね〜〜😆
ここ行ってみたいんですよ。
NORTH | 2018年4月26日 20:52こんばんわ～
飯能まで行かれたンですね～。
ハイキングもイイですし、近くの温泉もイイですよ～♪
たく☆ | 2018年4月26日 21:05こんばんは〜
こちらは自分も近々狙っていますー😊
駅からかなり歩いた後のビールは美味しいでしょうね👌🍺✨
早く行きたくなってきました👍
銀あんどプー | 2018年4月26日 21:34こんばんは(*^^*)
飯能から歩いてどれくらいかかったんでしょうか？
牡蠣の和え玉がタベタヒ～
としくん | 2018年4月26日 23:57おはようございます
こちら方面も宿題店が溜まってきました。
ここは伺いたいですね。飯能駅から歩いて15分～20分位ですか。
先日、牡蠣のラーメン美味しかったので、
この和え玉もチャレンジしてみたいです。
mocopapa(S852) | 2018年4月27日 06:20こんにちは。
ハイレベルのつけ麺にかきの和え玉も美味しそうです。
ここも行きたい店なんで、ハイキング＆温泉で狙います。
kamepi- | 2018年4月27日 07:10こんにちは。
東飯能駅から歩いても行けるんですね。
有志で出かけてみたくなりましたよ。
おゆ | 2018年4月27日 07:58こんにちは。
これほど昆布水がたっぷりなのも珍しいような。
閑話休題
4月25日(水)18時頃、山手線目黒品川間でpotiさんに似た人を見かけました。
声掛けようかなと思ったのですが小心ものにつき声掛けできませんでした。
glucose | 2018年4月27日 09:12こんにちは〜。
飯能遠征乙デースっ(｀∇´ゞ
東飯能から徒歩ですかー？！w
ご苦労さまです^^
こちらの昆布水は未食なので食べてみたいンですが..
中々夜営業が再開されないので行けません..😭
よっしーＲ | 2018年4月27日 13:19また凄いやつ食ってますねー
とっても惹かれる昆布の一杯
ハイキングとか自分は苦手なんでこれだけを目当てに行きたいです（笑
虫とか長時間歩くのダメなメタボ＾＾；
はぐれメタボ | 2018年4月27日 17:05potiさん，どうもです。
ここはいいお店ですよね。
遠いけどまた行ってみたい。
RAMENOID | 2018年4月28日 05:13
まずは、昆布水に浸かった麺をそのまま頂きます。麺は全粒粉入りの香り豊かな麺で、コシがあり、食感・風味共に最高の麺です。昆布水はとろみがあり、節が3種類使われているとのこと。しっかりと味があるので、そのままでも食べ進められるレベルです。また、途中で岩塩を投入すると、程よい塩気も追加されて、さらに麺のみでの完成度が上がります。
続いて、つけ汁へ。つけ汁は鶏がメインの比較的油が多めの醤油清湯。鶏の旨味と醤油の芳醇な香りを楽しめるつけ汁で、昆布水に浸かった麺との相性もバッチリ。食べ進めるほど、昆布水の風味が増していくのも楽しいですね。具は、つけ汁内にはネギ、麺の上には海苔、残りは別皿での提供で、鶏と豚の低温調理チャーシュー、タマネギ、メンマ、小松菜、三つ葉。鶏と豚はいずれも肉の旨味を楽しめるものでハイレベル。タマネギはたっぷりとあり相性バッチリです。
固形物完食後、昆布水をつけ汁に投入してスープ割。全量投入すると、昆布水の味ももちろんですが、とろみもかなりプラスされます。また、このタイミングで和え玉もオーダーです。
牡蠣の和え玉（料理写真にUP）は、牡蠣のペーストがたっぷりとあり、牡蠣の旨味と風味を全力で楽しめます。それでいて、塩分等は抑えめなので、素材の味をうまく活かしている感じですね。途中で合うかな～と思い、つけ汁につけて食べてみましたが、意外とこれがマッチして、1/3ほどはつけ麺風に頂きました。
立地的にはとても行きにくいですが、想像以上にハイレベルなお店だったので、また訪問したいと思います。この辺りはハイキングコースも多いので、そういったものと組み合わせて休日に狙うのもありですね。どうも御馳走様でした。