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スープをレンゲで口に運ぶと、ホンビノス貝の香りがドカンと開いた。続いて豊かな旨味が深く広がっていく。やや強めの塩気が全体を引き締め、非常に旨いスープになっている。レギュラーの貝だしより断然好み。別皿の柚子オイルも相性抜群でした。パツンとした強い食感の中細麺も旨いが、スープとの一体感はもうひとつかも。トッピングのホンビノス貝は、旨味をしっかり残している。歯応えがあり、噛むほどに味が出て来た。太麺の和え玉甘海老バージョンも、残ったスープと往復しながら楽しんだ。この日の限定「真鯛の鮮魚だし」が昼で完売。急遽今夜だけの限定を用意したらしいのだが、さすがのクオリティーです。
カナキン
TAKA
itokin
カズオ
negiraamen
ホンビノス貝の香りがドカンと開いた。
続いて豊かな旨味が深く広がっていく。
やや強めの塩気が全体を引き締め、
非常に旨いスープになっている。
レギュラーの貝だしより断然好み。
別皿の柚子オイルも相性抜群でした。
パツンとした強い食感の中細麺も旨いが、
スープとの一体感はもうひとつかも。
トッピングのホンビノス貝は、
旨味をしっかり残している。
歯応えがあり、噛むほどに味が出て来た。
太麺の和え玉甘海老バージョンも、
残ったスープと往復しながら楽しんだ。
この日の限定「真鯛の鮮魚だし」が昼で完売。
急遽今夜だけの限定を用意したらしいのだが、
さすがのクオリティーです。