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醤油よりも塩の表記が先にあった。透明に近い半濁のスープは、牛骨の軽やかな味わいと、牛脂のまったりとした風味が前面に出ている。塩ダレはそれほど主張せず、柔らかく全体をまとめている。後を引くスープです。麺は多少太めのウエーブがかかったもの。それほど特徴はないものの、このスープによく合っていると思う。バラ肉チャーシューは脂が旨い。細いモヤシが意外と合う。このラーメンには欠かせない存在かも。
カナキン
モンゴルマン
じゅーじゅ
ぴーこ
出雲國風土記
わた
透明に近い半濁のスープは、
牛骨の軽やかな味わいと、
牛脂のまったりとした風味が前面に出ている。
塩ダレはそれほど主張せず、
柔らかく全体をまとめている。
後を引くスープです。
麺は多少太めのウエーブがかかったもの。
それほど特徴はないものの、
このスープによく合っていると思う。
バラ肉チャーシューは脂が旨い。
細いモヤシが意外と合う。
このラーメンには欠かせない存在かも。