てゆか鶏ベースで魚介系出汁を使いホタテ油を浮かべたとゆ黄金色のスープゎ若干オイリーだったが豊潤な香りに加え、何とも複雑な味わいを醸し出していて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪　んで合わさる自家製の全粒粉細麺ゎ漏れ的にゎ少し固めの茹でだが、意外に滑らかな食感&麺を噛んだ時の歯切れが良くてコレも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪　この麺とスープならば「かけスタイル」でも全然問題なく食べられるレベルでっせ♪

んでトッピゎ脂身付きのバラと脂身無しの肩ロースの2種類...何気に食感ゎ固めだが燻製っぽいお味で食べ応え＆お味共に良好♪　んでメンマゎ柔らかめの細め...白髪ネギゎシャキシャキの歯応えでd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪　そして味玉ゎ黄身がゼリー状で濃厚なモノ...トップに飾られた三つ葉も含めて全体的にほぼ文句の憑けようが無いホドの出来栄えで大満足です♪

んで『ランチ丼(￥200)』…コレゎ半ライスに短冊切りのヲ肉＆白髪ネギが大量にのったシロモノで醤油ダレの味も良くコスパも高い♪

てか店内ゎ店主ご夫婦(？)とお父サマの3人体制…明るく丁寧な接客＆挨拶と少し暗めの店内の雰囲気も良いねぇ♪

そ～言えば入り口横にラー店でゎ余り無い「キッズスペース」が設けられてたなぁ…わざわざ席数を増やさない拘りと店主ご夫婦の優しさかな...何気に駅反対側にゎ「だるま大使 2号店」とゆ強力なお店があるがココゎ「だるま大使とゎ真逆の味を提供する優良店」と言えるのでゎないか！？...(^_^;