話題の新店舗のプレオープン、やっと行けました！
なんでも関の名店白神さんで修業され、２代目白神さんの店長も任された実力者との事。
本家白神さんは未食なので比較は出来ませんが、期待は膨らみます！

店に着いたのは開店１０分前。なのに前客２０人以上！ホントにプレオープン？

さて、お味ですが今日はワタリガニの焼き干しとの事で、キリッとした醤油味の中に上品な蟹さんがいます。すごく丁寧にスープを作られてるなってのは分かりますが、今日の味は正直好みではありませんでした。また別の日に別のダシを味わってみよう。

麺は平打ちの太縮れ。超多加水との事でプリプリ感はハンパ無いです！強めの醤油味にピッタリの太さと縮れ具合！計算されてますねぇ~~~

チャーシューは絶品です！ありそうで無かった香ばしく肉々しい物。あまり煮込まれてないのか豚肉本来の旨さが味わえます。このチャーシューは旨いわぁ！

ワンタンは要注意です。熱いうえに皮が大きいから、不用意に啜ると一気に口に入ってきてアタフタしちゃいます。でも柔らかな皮はトゥルンとしてて、いい食感の変化となります。玉子はよくある半熟煮玉子ではなくしっかり茹でてありました。開店間もなくだったからか中まで熱く好感持てました。

わが町瑞穂市（まだ来て一年ですが(^_^;)も旨いラーメン屋が続々誕生です！！！