２０１８年４月２４日火曜、１８時１５分
江古田で少し気になっていた、とはいえ機会があったら行ってみてもいいかな、くらいだが、その店に入った。

１８時４５分までに中村橋に行かなければならず、電車で行けば５分ちょいだしよゆーよゆー、なんて思っていたけどよく頭の中で計算したらそんなに時間がない。

黒づくめの店員さん３名。
色々教えてもらっている、新人と思しき人が調理。

透き通ったスープに平たい太めの麺が沈んでいる。そよそよと鼻をくすぐる鰹出汁の香り。上の具がなければうどんのようだ。

どれ、あまり時間もないので早速いただく。
沖縄料理、というだけでなんとなく変わった味付けのように思えて敬遠していたが、こりゃいい！変わった味付けどころか、ひねりのない和風出汁だ！これだけ素直に鰹出汁で喰わせる料理なんて、あまりない。
ラーメンというと、古典的なものでも鶏ガラスープが伝統的。こんな風な鰹出汁ひと筋の味、まるでうどんつゆのよう。美味い！

具のソーキ（沖縄言葉でリブのことらしい）、蒲鉾、紅生姜は沖縄そばになくてはならない三点セットだ。麺の量は１２０ｇくらいかな？ほくほくとした食感。自分にはちょうど良い量だ。

油っこくもなく、素朴で凝ったところもない、自分の好みにあった一杯だった。